冬季暖阳 凉山不凉│在会东 “双黑”美食宴共度冬至“黑巴适”

在寒冷的冬日里，用心烹饪的美食总能俘获人心。时值农历节气冬至，但在会东县却是暖意融融。

伴着冬日的暖阳，12月21日下午17:00，在会东县城北体育广场，一场盛大的宴会正在启幕，这就是以“会东的冬 黑巴适”为主题的会东县第九届“双黑”美食节“双黑”美食宴。

“双黑”美食宴以会东本地的黑山羊、黑松露为主要食材，制作出具有特色的“双黑”美食。步入美食宴的现场，浓郁的热闹和喜庆的氛围扑面而来，仿佛置身于美食与文化的盛宴之中。只见城北体育公园的广场上，180张圆桌整齐地摆放着，桌上已经摆满了碗筷、酒水饮料和各式配菜。

广场一角，会东县餐饮烹饪协会的大厨们正有序地往铜锅中加入新鲜的黑山羊肉、珍贵的黑松露等食材。随着炭火的点燃，这些令人垂涎的黑山羊火锅热气腾腾、香气四溢，现场气氛热烈，只待宾客满座，共享这场美食盛宴。

随着参加美食宴的人们陆续到来，广场上顿时沸腾起来，大家呼朋唤友、全家出动，场面热闹非凡。活动现场，除了品尝美食的乐趣外，还有丰富多彩的文艺表演接连上演，充分展现了“川滇明珠”会东的独特魅力和深厚的传统民俗文化底蕴。现场还进行了游戏互动、抽奖和发放消费券及奖品，引得阵阵欢呼声。

沐浴在冬日的阳光下，围坐在沸腾的火锅旁，品尝着滋补的羊肉，观看着精彩的文艺演出，整座城似乎都被这份热情点燃，充满了欢声笑语，仿佛满城人气汇聚于此。

好山好水孕育出好羊，会东，这片位于北纬26度的神奇土地，凭借其独特的自然和气候条件，孕育出了风味独特的会东黑山羊。会东黑山羊长期在海拔2500米以下的沟坝、河谷、二半山区天然放牧，这些地区的泉水清澈，牧草茂盛，为黑山羊提供了理想的生长环境。它们在这里自由生长，肉质细嫩，膻味极轻，鲜美而不腻，深受人们喜爱，远近闻名，更获得了国家地理标志产品保护，成为会东的骄傲。

会东黑山羊的烹饪方式多样，全羊火锅尤其受到会东人的喜爱，从羊脸肉、羊腿、羊排、羊肚条、羊肠、羊蹄……这锅全羊让会东人沉醉，加上以葱、香菜、辣椒面、花椒面、小米椒等调料调制的蘸水，真是乐在其中！

作为中华松露第一大县，会东县拥有最多种类的松露和最大的产地面积。其中，黑松露尤为珍贵，被誉为“餐桌上的黑钻石”，与鱼子酱、鹅肝酱并称为世界三大美食。

许多参加宴会的市民表示，自从会东县开始举办“双黑”美食节以来，几乎每年都会来参加，不仅为了享受舌尖上的美味，更为了体验家人朋友团聚的温馨氛围。

今年是会东县第九届“双黑”美食节，经过八届美食节的成功举办，会东的对外形象显著提升，知名度和美誉度也实现了质的飞跃，为会东的经济社会发展注入了强劲的动力。

在美食宴活动现场，记者见到了从重庆房车自驾到会东游玩的王先生，虽然是第一次来到会东，但王先生对会东赞不绝口：“景色美，会东人民也很热情，现在我还要再加一条，羊肉和黑松露这样的搭配也太好吃了。”

据会东县文旅局工作人员介绍，2024年11月7日至2025年2月3日期间，会东县将举办以“冬季暖阳·寻味会东”为主题的2024年凉山州“冬季暖阳·凉山不凉”文旅季会东县系列活动，全面展示会东县瑰丽多彩的地方民族文化，持续擦亮“双黑”美食文化等特色文旅品牌。

“全新景点，全新感觉；全新口味，全新体验。”在为期近90天的“冬季暖阳·寻味会东”系列文旅活动中，无论是“双黑”美食宴，还是特色产品展销、演绎，黑山羊、黑松露注定是主角，也注定将为会东文旅产业带来“新思路”“新味道”。

（文/图/视频 凉山州新闻传媒中心记者 沙向英 杨艳 谢杨羊）