松鹤楼
作为中国四大名店之一
是很多苏州人心目中的
苏帮菜第一楼
近日，位于相城区的
苏州松鹤楼食品有限公司
新建生产总部项目
顺利竣工投产！
项目位于黄埭镇西塘河路西、春秋路北，项目占地10.78亩，总建筑面积约2.41万平方米，容积率3.1，总投资1.3亿元。主要从事食品加工、仓储配送业务，年生产速冻食品4500吨。
该项目作为松鹤楼的发展核心部分，将是松鹤楼以及松鹤楼苏式汤面馆的生产和供应基地。项目的竣工投产，将支撑起全国1000多家门店食材、物料和菜品研发制作的仓储物流供应。
项目包含食品厂及供应链两个业态。食品厂部分包含了熟制品、生制品、点心等常温产品的生产线，计划引进国内外先进的设备，基本实现生产的自动化和数字化。供应链部分包含了常温、冷藏、冷冻三温立体仓储和物流车队，用来解决门店所需的生鲜食材、物料、酒水、半成品的采购、仓储和运输。
金孟远在《吴门新竹枝》中写道：“苏帮菜味无边好，酒绿灯红松鹤楼。”松鹤楼作为商务部首批认定的中华老字号，是一家历史悠久、饮誉海内外的正宗苏帮菜馆，迄今已有二百六十多年的历史。
清乾隆二十二年（1757）由徐氏创建，经营面点带卖饭菜，由于古人以松鹤寓长寿，故取名松鹤楼。影片《中华三味》和《美食家》都取材自松鹤楼，而著名小说家金庸在其《天龙八部》中就多次提到松鹤楼。
据传，乾隆下江南时对松鹤楼的松鼠桂鱼赞不绝口，引得当时达官贵人、文人雅士争相品尝。松鹤楼较为出名的菜有松鼠桂鱼、清炒虾仁、响油鳝糊、银鱼莼菜汤等。其菜品用料新鲜、四季有别、因材施艺、精烹细作、讲究火候、鲜甜可口，与吴地温婉饮食、淡雅人文的风格相得益彰。
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相城区将继续
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来源：黄埭镇、松鹤楼
撰稿：徐佳怡
编辑：杜淑黾