王思聪进军餐饮界，这次他瞄准了牛排快餐，而且还计划明年开100家店，但王思聪的野心可能远不止于此。
近日，一家专注于现场烤制牛肉干销售的店铺——“牛校长”，在北京望京商业区正式拉开帷幕。此店铺隶属于由王思聪创立的品牌旗下，不仅在资金支持方面与王思聪有着紧密的关联，而且在宣传推广上也实现了深度的合作与绑定。
据天眼查平台信息显示，“牛校长”品牌归属于北京牛校长餐饮服务有限公司旗下，该公司的成立日期为2024年9月24日。其中，大股东为北京寰聚商业管理有限公司（以下简称“寰聚商管”），持有35%的股份。值得注意的是，寰聚商管的董事长一职正是由王思聪担任。
值得注意的是，外界对于王思聪以后会不会继承万达一直众说纷纭，但是根据数据显示，目前王思聪的寰聚商管公司资产规模已经超过60亿元，项目有70多个，而线下单体门店已经超过上百家。王思聪投资的业务和万达逐渐重合，“牛校长”餐饮也是其中，未来可能在许多万达店里面都能够看到。
王思聪的餐饮项目，会不会成为万达的新转机？
王思聪投资餐饮并非偶然？
王思聪投资领域广泛，涵盖娱乐、科技、体育等多个行业。近年来，他的投资重心逐渐向餐饮业倾斜，这一趋势的背后可能与市场需求的变化、餐饮行业的高增长潜力以及个人兴趣等因素有关。
王思聪的投资历程始于其创立的普思资本，该平台主要集中在娱乐、消费、电子商务和信息技术等领域，累计投资事件超过百起。然而，近年来，王思聪的投资方向逐渐从泛娱乐互联网项目转向实体经济，尤其是餐饮、消费和文旅等领域。
在餐饮领域，王思聪的投资并非偶然。他曾投资过米其林二星餐厅玉芝兰和三亚知名连锁品牌椰小鸡，这些项目不仅在市场上取得了成功，也为他积累了丰富的餐饮行业经验。此外，王思聪通过普思资本和普思资管等平台，继续在餐饮赛道上发力，投资了多个知名品牌，如乐乐茶和和府捞面。
王思聪对餐饮行业的兴趣不仅仅是出于商业考量。餐饮市场的规模在2022年已超过4万亿人民币，并且呈现出持续增长的态势。年轻消费者的购买力逐渐成为市场主导力量，他们愿意将40%的消费预算用于美食，这为餐饮行业带来了巨大的发展潜力。
在这一背景下，王思聪选择了牛排这一细分市场作为切入点，推出了“牛校长”品牌。该品牌通过提供高性价比的牛排产品，迅速在市场上积累了人气，并计划在2025年第一季度前在全国开设超过100家门店。这种战略布局显示了王思聪对市场趋势的敏锐洞察力和对餐饮行业的深刻理解。
牛校长是王思聪最新投资的餐饮品牌，主打高端牛排市场。品牌定位于年轻消费者，强调高品质与时尚的用餐体验。牛校长计划在未来一年内扩展至100家门店，显示出其对市场前景的信心。
牛校长的品牌策略独具匠心，采用了“平价现煎原切牛排”的定位，单品牛排价格在20元到40元之间，极具吸引力。这种定价策略不仅让消费者得到了实惠，也极大地增强了品牌的吸引力。品牌通过自建供应链和海外直采的方式，有效降低了牛肉的采购成本，去除中间环节的加价，直接将更具竞争力的价格呈现给消费者。
在产品研发方面，牛校长汇聚了国内外餐饮界的资深专家，并特别引入了多位曾在米其林星级餐厅服务的大厨，将高端餐饮的精细工艺和严格标准带入了小吃快餐行业。这种高品质的追求贯穿了从“草场”到“餐桌”的整个过程，确保每一块牛排都能提供真实而丰富的肉感体验。
此外，牛校长还计划在中部地区建立第二座产品生产工厂，以满足不同地区消费者的口味需求，进一步巩固其在市场上的竞争优势。这种战略布局不仅展示了品牌的扩张野心，也体现了其对市场需求的敏锐洞察力和对未来发展的深刻理解。
投资从兴趣爱好转向市场趋势？
行业公认的是，王思聪的投资策略日趋成熟，从过去的兴趣爱好驱动投资电竞行业，到现在已经能牢牢抓住市场趋势，精确研判。
据公开数据显示，中国牛肉消费量持续增长，预计2025年将达到1158.7万吨，进口量全球第一。这一增长趋势主要受到居民收入提高和消费观念转变的推动，牛肉逐渐成为餐桌上的常见选择。
近年来，中国牛肉市场呈现出多样化和高品质的消费趋势。随着消费者对健康饮食的关注度不断提高，牛肉作为优质蛋白质来源，其消费需求持续增加。尤其是在高端牛肉市场，消费者对品质和口感的要求不断提升，推动了高端牛肉市场的崛起。
此外，消费场景的多样化也在加速牛肉市场的发展。线上线下融合的消费模式，使得消费者可以更加便捷地购买到新鲜的牛肉。这种趋势不仅反映了消费者购买习惯的变化，也为牛肉行业带来了新的增长点。
在进口方面，中国继续保持全球最大牛肉进口国的地位，进口牛肉约占总消费量的30%。主要进口来源国包括巴西、阿根廷和乌拉圭，这些国家凭借价格优势和稳定的供应量成为中国市场的重要供应者。
牛校长通过提供高品质的牛排和独特的用餐体验，吸引了大量年轻消费者。其市场定位与当前消费升级趋势相符，尤其是在高端牛肉市场的崛起中占据优势。
牛校长的市场定位精准，主打平价却不失品质的原切牛排套餐，定价在20元-40元区间，让普通消费者能够以较低的价格享受到高端餐厅的美味。这种策略不仅满足了年轻消费者对高性价比的追求，也提升了品牌的市场竞争力。
在竞争优势方面，牛校长通过自建供应链和海外直采的策略，有效降低了牛肉的采购成本，去除中间环节的层层加价，直接将更具竞争力的价格呈现给消费者。此外，牛校长在河北涿州建立了自有工厂，进行标准化生产和高效培训，确保产品品质和供应效率。
牛校长还注重品牌形象的塑造，通过线上线下的互动营销活动，不断强化品牌IP形象并扩大知名度。这种多渠道的营销策略，使得牛校长在开业不久便迅速在市场中获得了一定的知名度和消费者的认可。
牛校长凭借其精准的市场定位、强大的供应链管理和创新的营销策略，在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，成为年轻消费者心目中的热门选择。
会不会是万达新转机？
在2025年第一季度的计划中，牛校长决定开100家门店，其中直营门店不低于30%，据公开报道显示，牛校长49800元可以加盟，并且保持30%直营率。
如今北京首家牛校长店在11月份的时候已经开业，门店大小在30平米左右，目前营业额每天约4000元左右，而且还是没有开通线上外卖的情况。一线城市对于加盟这个店大概要30万-40万左右。
目前来看，王思聪的餐饮项目与万达的商业地产有潜在的协同效应，牛校长可能成为万达商场的吸引力之一，提升整体客流量。
牛校长作为王思聪旗下的餐饮品牌，计划在2025年第一季度开设100家门店，其中直营店比例不低于30%。这一扩张计划不仅显示了王思聪对餐饮市场的信心，也为万达商场带来了新的商业机会。牛校长的低价高品质牛排策略，吸引了大量年轻消费者，这与万达商场的目标客群高度契合。
此外，王思聪通过寰聚商管公司，已经在多个领域进行布局，包括文旅、商业、体验式消费及夜间娱乐等。这些项目的成功实施，将为万达商场带来更多的客流和消费机会。寰聚商管的商业模式新颖，旨在打造一个能够为整个商业体系赋能的大型品牌矩阵，这与万达的商业地产模式形成了良好的互补。
通过牛校长的引入，万达商场不仅可以提升餐饮业态的多样性，还能通过王思聪的品牌影响力吸引更多的消费者。牛校长的成功运营将有助于提升万达商场的整体吸引力和竞争力，进一步巩固其在商业地产市场的地位。
王思聪的餐饮项目与万达的商业地产之间的协同效应，不仅体现在客流量的提升上，更在于品牌形象的塑造和市场竞争力的增强。这种协同效应将为双方带来双赢的局面。
牛校长的成功运营可能对万达的商业地产业务产生积极影响，尤其是在提升商场人气和租金收益方面。
首先，牛校长的品牌效应和市场吸引力有助于提升万达商场的整体人气。作为王思聪旗下的餐饮品牌，牛校长以其高性价比的牛排套餐迅速在市场上获得了广泛关注。其低价高品质的策略吸引了大量年轻消费者，这与万达商场的目标客群高度契合。通过在万达商场内开设牛校长门店，可以有效增加商场的客流量，从而带动其他业态的消费增长。
其次，牛校长的成功运营有望提高万达商场的租金收益。随着牛校长在市场上的知名度和影响力不断提升，商场内的其他品牌和商户也将受益于增加的客流量和消费需求。这种协同效应不仅能够提升商场的整体租金水平，还能增强商场的吸引力和竞争力。
此外，牛校长的扩张计划与万达的商业地产布局形成了良好的互补关系。牛校长计划在2025年第一季度开设100家门店，其中不低于30%为直营店，这一扩张策略将进一步巩固其市场地位，并为万达商场带来持续的客流和收益。
牛校长的成功运营不仅能够提升万达商场的人气和租金收益，还能通过品牌效应和市场吸引力为万达的商业地产业务注入新的活力。这种协同效应将为双方带来双赢的局面，进一步巩固万达在商业地产市场的领先地位。
作 者 | 元方