糖尿病是遗传因素和环境因素长期共同作用所导致的慢性、全身性及代谢性疾病。
近年来随着我国居民生活方式和膳食结构的改变，糖尿病患病率逐年上升，严重危害居民健康，是我国当前面临的重要公共卫生问题。
什么是糖尿病的危险因素？
糖尿病的危险因素多与不合理膳食相关，包括长期高糖、高脂肪、高能量膳食等。纠正不良生活方式，践行合理膳食和积极运动，一直是预防和控制糖尿病发生、发展的有效手段。
《指南》制定背景
对于糖尿病前期和某些病程短、胰岛功能尚可、合并超重肥胖的 2 型糖尿病患者，采用膳食干预和生活方式改善可帮助实现血糖的良好控制；
对于病程长、血糖控制不佳、使用降糖药物的 2 型糖尿病患者以及 1 型糖尿病患者，也有助于实现血糖达标，预防和延缓糖尿病并发症发生，改善生活质量，节约医疗费用支出。
为辅助预防和控制我国人群糖尿病的发生发展，改善糖尿病患者的日常膳食，提高居民营养健康水平，发展传统食养服务，根据《健康中国行动（2019—2030 年）》和《国民营养计划（ 2017—2030 年）》相关要求，制定本成人糖尿病营养指南（2023版），以下简称指南。
食养原则和建议
1.食物多样，主食定量、蔬果奶豆丰富、 少油、少盐、少糖，养成和建立合理膳食习惯。
2.能量适宜，推荐糖尿病患者膳食能量的宏量营养素占总能量比分别为：蛋白质 15%～20%、碳水化合物 45%～ 60%、脂 肪 20%～ 35%，控制超重肥胖和预防消瘦。
3.主食定量，优选全谷物和低血糖生成指数食物。
4.积极运动，改善体质和胰岛素敏感性。
5.清淡饮食，限制饮酒，预防和延缓并发症。
6.食养有道，合理选择 应用食药物质。
7.规律进餐，合理加餐，促进餐后血糖稳定。
8.自我管理，定期营养咨询，提高血糖控制能力。
成人糖尿病患者的食物选择
食物血糖生成指数（GI）是一项反映食物生理学效应的参数，用于衡量人体进食一定量富含碳水化合物的食物后，所引起的 2 小时内血糖变化大小。
低 GI 食物对血糖影响较小，有利于餐后血糖控制，所以糖尿病患者应多选低 GI 食物。
所有食物注意食不过量。低 GI 食物如进食过多也会加重餐后血糖负担；高 GI 食物并非完全限制食用，适当少食并通过合理搭配也能帮助维持血糖稳态。
各类食物 GI 分类表