走近泸州市江阳区方山腊肉“腊味工坊”，一股浓郁的腊肉制品香味扑鼻而来。进入“腊味工坊”，在腌制区，工人们正在将腌制调料均匀地涂抹在分切好的猪肉上，并用力揉搓，使调料充分渗透；腌制缸内腊肉被花椒点缀，令人垂涎欲滴；成品区则挂满一块块精心制作的腊肉，年味十足。
方山腊肉一直秉持地道土猪、古法传承、匠心熏制的制作标准，历来是泸州饮食文化的重要符号。但长期以来，也面临规模、品牌、营销等方面的诸多桎梏。江阳区组织农业农村局、供销社等部门及属地镇街方山镇开展深入调研，2024年8月，方山腊肉依托村级股份经济合作联合社“腊味工坊”，成立泸州年味佳食品有限公司，携手打造产销一体化平台。
但是，泸州年味佳食品有限公司落地过程中，遇到了一些没有预料到的问题。原来，当“腊味工坊”一切准备就绪，即将投入生产时，泸州年味佳食品有限公司发现污水管网尚未接通，致使腊肉不能正常生产。
“腊肉作为一种季节性食品，对时间气候要求极为严格，一旦错过季节，便只能期待来年，因此增加的成本费用我们实在是无法承受。”泸州年味佳食品有限公司负责人张玉平心急如焚。
为了帮助企业尽快投产，江阳区第一时间召急江阳生态环境局、综合行政执法局、兴阳投资集团及方山镇进行专题研究，并将“腊味工坊”排污管道建设纳入方山镇雨污分流提质增效项目，全力协调排污管道建设用地，倒排工期确保企业在生产旺季前顺利投产。在各方协调配合下，排污管道在1个月内建成并通过验收，切实为企业发展疏通了堵点、化解了痛点、消除了难点。
“自12月初首批‘方山腊肉’上市以来，已经拿下了200多万元的订单。但在取得这亮眼的成绩前，我们也遇到了个比较棘手的问题，好在有江阳区的全力支持，才确保了今年工坊能抓住时机投入生产。”泸州年味佳食品有限公司负责人张玉平感叹道。
据了解，泸州市江阳区开展“进企业、解难题、促发展”常态化服务企业工作以来，全区集中走访企业549家，纾困解难95个，新增经营主体1100余户。下一步，江阳区将坚持以企业发展需求为导向，汇聚政府、社会、市场等多方力量，构建多元协同、开放包容、合作共赢的为企服务体系，为企业提供项目、政策、法律、金融、人才、数据等全方位、全要素、全周期的综合服务，全力护航企业高质量发展。(胡高翔)