武胜县市场监管局开展随机查餐厅工作

日前，武胜县市场监管局以社会、公众关心关注的“网红餐厅”“无堂食”外卖餐厅、连锁餐饮和旅游景区、校园周边等重点区域的餐饮服务单位为抽查对象，开展“随机查餐厅”工作，随机选取检查对象，组织执法人员开展现场检查，并邀请人大代表、政协委员、消费者代表等社会力量参与监督检查。

随机检查重点检查被抽查餐饮服务单位落实食品安全主体责任情况，检查餐饮服务在主体相关资质、人员健康管理、采购储存、加工制作、清洗消毒、环境卫生、设施设备配备维护等方面是否符合相关标准要求。检查餐饮服务单位是否在营业场所醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识，是否主动提供公勺公筷和打包服务，是否存在诱导消费者过量点餐等行为。同时，对商家落实制止餐饮浪费制度情况进行现场抽考抽问，督促餐饮服务单位严格落实餐厨废弃物规范处置，建立餐厨废弃物处置台账，规范记录餐厨废弃物流向。目前，随机抽取检查餐饮服务单位6家，抽考抽问食品安全管理人员7名，检查发现问题10个，主要表现为餐饮单位人员操作不规范，食品储存未严格按规定隔地离墙，餐饮单位未主动提供公勺公筷和打包服务，餐厨废弃物处置台账建立不规范等。执法人员对发现的问题督促餐饮单位进行了整改。