当碧波荡漾的秋浦河里栖息的螺蛳与山林间自由奔跑的跑山鸡相遇，会碰撞出怎样的美食火花？
近日，位于秋浦河畔的安徽省池州市石台县美食嘉年华活动上，一道独具特色的螺蛳烧鸡脱颖而出，成为食客们争相品尝的佳肴。
这道名为“螺蛳烧鸡”的石台名菜，以其独特的风味和精湛的烹饪技艺，让人回味无穷。鲜嫩的鸡肉与饱满的螺蛳巧妙融合，每一口都是对味蕾的极致馈赠。鸡肉经过精心腌制，肉质细嫩多汁，与螺蛳的鲜美相互渗透，共同演绎出令人舌尖一震的绝佳风味。
螺蛳烧鸡色泽金黄诱人，香气扑鼻，还未入口便已让人垂涎三尺。鸡肉块块饱满，饱含着浓郁的汤汁，入口即化；螺蛳则个大肉厚，肉质紧实有弹性，轻轻一吸，鲜美的螺肉便滑入口中，带着微微的辣意和独特的香料芬芳，令人欲罢不能。
这道美食的制作过程同样令人叹为观止。从食材的严格挑选到烹饪火候的精准掌握，每一步都凝聚着厨师的心血与智慧。新鲜的螺蛳与优质鸡肉相遇，再配以辣椒、蒜瓣、姜片等多种调料，经过爆炒、焖煮等多道工序精心烹制，最终呈现出这道色香味俱佳的佳肴。
螺蛳烧鸡不仅是一道美味佳肴，更是石台饮食文化的一张靓丽名片。它承载着石台百姓对美食的热爱与传承，也吸引着无数食客慕名而来。
出品人：姜协军 于金旺
统 筹：颜 斌 蒙志军
策 划：杨又华 曹 辉 易禹琳 周月桂
监 制：禹振华 曾 益
记 者：倪讴 胡雪怡
摄 像：倪讴
后 期：倪讴 周林熙
鸣谢单位
安徽日报