冬至安康，尿毒症透析肾友的饮食安全！

医脉通肾内频道

2024-12-22 18:00发布于北京医脉通肾内频道官方账号

冬至安康，尿毒症透析肾友的饮食安全

冬至是冬季的重要节气，也是一年中气温最低的时期。对于尿毒症透析患者而言，这一时期更需要注意饮食安全，以保持身体健康。尿毒症透析患者的肾脏功能已经严重受损，因此在饮食上需要格外小心，以避免加重肾脏负担和引发并发症。

一、优质蛋白不可少

尿毒症透析患者需要适量摄入高质量蛋白质，以维持身体的基本生理功能。优质蛋白类食物包括鱼肉、鸡肉、牛奶、鸡蛋等。这些食物不仅富含优质蛋白质，还含有丰富的维生素，有助于补充身体所需营养。同时，大豆及坚果也是良好的植物性蛋白来源，但需注意控制摄入量，避免过多摄入植物蛋白加重肾脏负担。

二、严格控制水分和盐分

尿毒症透析患者需要严格控制水分和盐分的摄入。水分摄入过多会导致体重增长过快，增加心脏负担，甚至引发心衰。建议透析患者使用带有刻度的杯子喝水，有计划地控制饮水量。同时，食盐摄入过多会加重高血压和水肿等症状，因此应避免食用过咸的食物，如咸菜、泡菜等，每天食盐摄入量最好不超过3克。

三、低钾、低磷饮食

尿毒症透析患者容易出现高钾血症和高磷血症，因此需要控制钾和磷的摄入量。高钾食物如香蕉、橙子、葡萄干等应避免摄入，而低钾食物如苹果、梨子、草莓等水果以及米饭、面条等主食则可以适量食用。在烹饪过程中，可以通过浸泡、焯水等方法去除食物中的部分钾。高磷食物如动物内脏、海产品等也应避免摄入，可以选择低磷食物如大米、小米、玉米面等作为主食。

四、适量摄入膳食纤维

冬季饮食容易偏油腻，尿毒症透析患者应增加新鲜蔬菜和水果的摄入，以维持肠道健康，预防便秘。蔬菜如西兰花、胡萝卜、菠菜等，水果如橙子、柚子、苹果等富含维生素C，有助于提升免疫力。同时，这些食物中的膳食纤维也有助于降低血清胆固醇和甘油三脂。

五、避免烫食和辣食

尿毒症透析患者普遍贫血，凝血功能障碍，使用过烫或过辣的食物易引起食道溃疡和胃黏膜损伤，极易诱发消化道出血。因此，应禁烫食、辣食，食物要完全煮熟才能吃。

六、注意食物搭配和营养均衡

尿毒症透析患者在饮食上还需要注意食物搭配和营养均衡。某些食物如果搭配不当，会影响营养的吸收。例如，牛奶与柿子同食可能导致消化不良；海鲜与富含维生素C的食物（如橙子）同食则可能引发过敏反应。因此，在选择食物时，应避免不当组合，确保营养的有效吸收。

冬至时节，尿毒症透析患者需要更加注意饮食安全，遵循低钠、低钾、低磷、低脂以及优质低蛋白的饮食原则，合理安排饮食，保持身体健康。同时，也要保持良好的生活习惯和心态，积极配合医生的治疗和建议，共同度过一个安康的冬至。

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