近年来，产自揭西的一种名为冰淇淋薯的特色农产品在市场上崭露头角，成为消费者的甜蜜新宠。它不仅为群众餐桌增添了一抹别样的风味，也助力农户增收致富。
日前，记者来到揭西县东园镇下洲村田间看到，村民林吴卿正在采挖番薯。今年他种植了2.3亩番薯，亩产大概为1400-1500斤。
揭西县东园镇下洲村村民 林吴卿： 按照目前种植的番薯品种算这种最好吃，名字叫冰淇淋地瓜。五六年前在朋友那里说他们有这款番薯品种让我来种植的，现在下洲村全面性种植冰淇淋番薯占九成以上。按照今年挖出来的大概有3千左右斤番薯。
揭西县东园镇下洲村村民 林真娇：今年预备种植的番薯收成2千多元。我们是有选择品种的，白皮的番薯就好。我们种植得很高兴。
冰淇淋薯因其独特的口感和外观得名。煮熟后，肉质绵密，入口即化，带着淡淡的香甜，有如冰淇淋的口感，备受市场和消费者青睐。
揭西县京溪园镇曾大寮村妇联主席 刘鹏珠：这种冰淇淋番薯吃起来非常好吃，它的皮很薄，内里软糯而且含紫色，口感和其他番薯不一样，软糯香甜。水土是沙地，种植出来的番薯含水分，比较粉糯，相较于山地番薯有一些水分在里面，比较软糯香甜，外面的客户和客人都非常喜欢。周边所有的农户都种植了很多，一年可以收成近百亩番薯。
随着电商平台的兴起和物流网络的完善，冰淇淋薯迎来了新的发展机遇。刘鹏珠带动农户利用线上销售平台打破了地域限制，将冰淇淋薯推向了全国各地的消费者，也点燃了农户的种植热情。
刘鹏珠：收成这些番薯，我都是通过互联网、客户、周边的朋友全部全面推广，这款番薯非常好吃，很受欢迎，我要让家乡的农产品推广到全国各地
樱山花谷景区项目负责人 刘金珠：我们现在收购大概有10万来斤了。我们是打造樱山花谷的助农平台，我们通过电商、抖音、视频号，我们还有一些线下的，给农户把这些番薯给推广出去。我们主要是帮农户解决销售难的问题，揭西农村很多撂荒的土地，鼓励农民来种植，帮撂荒的土地做到复耕。
冰淇淋薯的成功，是揭西生态农产品走向市场的一个缩影。电商+农产品的发展模式，为乡村振兴和农民致富开辟出一条宽阔的道路。值得点赞！
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