冬天是最能唤起美食记忆的季节
寒冷的天气里
常州美食纷纷“穿”上了
毛茸茸的冬装
常州人自己的“Jellycat”
真是可爱又诱人~
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常州大麻糕
已有超150年历史
承载着常州人共同的家乡味道
一般分为甜、咸、椒盐3种口味
新鲜出炉的桶贴麻糕
表皮被烘烤得微微鼓起
既有芝麻的香气
也有油脂的醇厚
咬一口金黄酥脆，老少咸宜
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说起常州人的早餐标配
一碗豆腐汤搭搭大麻糕
冬日的一天就这么
冒着热气开始了
豆腐汤清爽鲜滑
盐卤豆腐白嫩飘逸
鸭血滑嫩无鸭腥气
豆炙饼口感绵密
再加上百叶丝、虾皮、香菜等
淋上香油
咸香滋味从舌尖暖到心头
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轻轻提，慢慢移；
先开“窗”，后喝汤……
这句吃小笼包的顺口溜
有没有勾起你的童年记忆？
加蟹小笼包
常州人称作“加蟹小笼馒头”
出笼时蟹油金黄闪亮
顶端封口处缀以蟹黄
皮薄有劲，汁水四溢
肉馅鲜嫩、香味扑鼻
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吃碗银丝面，才算到江南
百年历史的常州银丝面
堪称常州人的“家乡面”
一碗色白如玉的银丝面
配上金黄的蛋皮、翠绿的葱花
还可以依据喜好
码上鳝丝、虾仁、小排等浇头
再注入色清味醇的高汤
常州人最爱的鲜美
都在这一碗热气腾腾的面里
大冬天吃上一口
简直暖心又暖胃！
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在常州
虾饼这道以生虾肉、面粉等
为主要材料的传统小吃
以青果巷的最为有名
面糊就着工具，撒上葱花
铺上满满当当一层鲜活河虾
下油锅煎炸
外表金黄酥脆时便可出锅
古巷飘散的虾饼香味
是冬日最温馨的烟火气
趁热吃外脆里软，口感最佳
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相传，网油卷是
大文豪苏东坡的奇思偶得
这是一道用猪网油包裹豆沙后
在油锅里炸出的甜点佳肴
刚上桌的网油卷点缀着绵白糖
色泽金黄，脂香扑鼻
轻咬一口，外壳松脆
绵甜不腻，令人齿颊留香
是独具常州地方特色的食物
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常州有一怪
萝卜干作下酒菜
常州萝卜干
作为本地名特产之一
有一千多年的腌制历史
是岁月和风雨沉淀下来的美味
精选新闸出产的
甜嫩实心红萝卜为原料
洗净切条，适度晾晒
精心腌制而成
萝卜干素可佐粥，荤可炒肉
咬一口“嘎嘣脆”
咸中微甜，香脆爽口
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酥软香糯的红香芋
与绵甜细腻的汤汁、
嫩黄的桂花相映成趣
这一碗香喷喷、
糯笃笃的桂花糖芋头
不仅驱散着冬寒
也早已成为常州四季餐桌
都能品尝的江南风味
融入了所有的甜蜜愿景
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简单的食材
也能碰撞出惊艳的口感
常州特产横山桥百叶
就以其独特口感掳获万千食客的心
横山桥百叶
柔嫩味美、豆香浓郁
切成菱形片
配以猪油熬制的红汤
是餐桌上广受好评的常州菜之一
这些地道的常州美食
不仅是舌尖味蕾的享受
更承载着常州人对生活的热爱
愿这波可爱治愈的美食风暴
陪伴你温暖过冬
ps：你最爱的是哪一款？
海报均由AI生成
部分图源：@橘子没有了- @江南东坡园 @六七月 @00不是00后 @薰衣草 @烤梨蜀黍
编辑：王李婧 美工：黄 庆
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