代表建议：守护学生美好“食”光
部门落实：协同发力开展专项整治
校园食品安全关系广大师生的身体健康，也是广大学生家长牵挂的头等大事。聚焦这个民生热点，南安市人大代表李丽金领衔提出了《关于关注校园餐桌安全，守护学生美好“食”光的建议》，呼吁进一步办好校园“食”事，守好师生“舌尖安全”。
近日，记者在回访中了解到，今年来，南安持续加强校园食堂和校外供餐管理，开展中小学校食品安全专项集中整治工作，严厉整治中小学校食品安全问题，不断织牢织密织好校园食品“安全网”。
【代表建议】
关注校园餐桌安全
护好校园“盘中餐”
“随着课后延时政策的实施，校园配餐快速发展，为广大青少年学生提供了就餐便利。但是，我们也在此前的调研中发现校园配餐存在着不少问题，如含盐量过高、含糖量过高，冷冻食品偏多，食材不够新鲜等。”李丽金介绍。
校园里的一餐一饭，牵动千千万万家长的心。为此，李丽金在建议中提出，要集结政府监管部门、教育部门和学校、家长、学生等多方力量，切实筑牢校园食品安全坚固防线。
她建议，政府监管部门应从食品供应商、配餐公司的招投标等方面入手，加大监管力度，确保校园配餐食材的质量和安全。教育部门应积极进行自查自评，保障食品的新鲜度和卫生安全；同时，指导学校开展食品安全教育，增强学生的食品安全意识。
在李丽金看来，学校、家长和学生也要为守护校园配餐安全担起责任。学校应该建立严格的食品安全管理体系，严把配餐公司审核关，严格落实《学校食品安全与应用健康管理规定》，制定食品安全应急预案等，并加强校园宣传力度。
“保障校园餐桌安全，需要全社会行动起来，严把安全关、质量关、营养关，多措并举、齐抓共管，真正为校园食品安全加一道道‘安全阀’。”李丽金说。
【部门落实】
齐抓共管协同发力
护好校园餐桌安全
建议得到了南安市委、市政府的高度重视，今年以来，南安市教育局、市市场监管局深入推进中小学配餐及食堂食品安全点题整治工作、中小学校园食品安全突出问题专项整治工作，加强协同联动，紧盯食品安全重点难点问题，结合代表建议，大力改善学生用餐环境，提升学生用餐体验，不断筑牢校园食品安全防线。
“针对校园供餐情况，我们前期进行了全面摸排、比对，确保学校食堂、承包企业、供校集体用餐配送单位、供校大宗食品供应商四类重点对象‘底数清’。”市市场监管局相关负责人介绍，该局不断健全和完善各项监督机制，实行监检结合方式，把好校园餐安全关。
值得一提的是，南安将中小学食堂环境卫生提升改造项目作为重要民生实事积极推进落实，针对监督检查过程中发现部分学校食堂及就餐环境存在卫生安全隐患的问题，以筹资、专项资金的方式支持部分中小学食堂完成改造升级。
洪梅中学食堂改造升级
此外，南安还建立《南安市教育系统食堂和校外供餐管理全流程晾晒工作制度》，通过晾供应商信息、晾食材、晾责任、晾评价、晾陪餐、晾明厨亮灶等方式，督促学校自觉落实食堂和校外供餐管理工作相关规定，自觉接受学生和家长监督。
“我们倡导学校食堂在落实集中用餐信息公开制度的基础上，设置食品原料展示柜，让师生、家长都能直观了解食堂所用的米面油和调味料等原料的品牌、规格；同时，推进学校食堂建设‘一品一码’食品安全追溯体系，确保食品原料来源可溯、去向可追、风险可控。”该负责人介绍。
今年秋季开学以来，学校食堂“你点我查”“你我同查”等社会共治系列活动在全市各中小学中广泛开展，校领导常态化陪餐、局领导周期式陪餐、监管人员抽查式陪餐、家长体验式陪餐、社会人士监督式陪餐等“五方陪餐”制度成为食堂饭菜价格合理、就餐环境优化、服务态度提升的重要保障。
随着中小学配餐及食堂食品安全问题整治的深入开展，南安实现全市中小学食堂及校外供餐单位排查整治覆盖率100%，中小学校集中用餐陪餐率100%，校外供餐单位100%由市教育局组织招标，全市中小学食堂及校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率100%，有力保障了全市中小学生在校集中用餐安全。
【记者走访】
南安一中食堂改造升级
每天有上千名学生就餐
今年，南安共筹集近1000万元，支持55所自主经营的中小学校提升改造食堂环境。
南安一中两食堂是改造升级的案例之一。近日，踩着“饭点”，记者走进南安一中大新校区食堂，敞亮、整洁的用餐大厅让人眼前一亮，前来就餐的学生络绎不绝。据悉，南安一中大新校区有2000多名学生，其中，有一半以上选择在学校食堂就餐。今年暑期，该校积极落实中小学食堂环境卫生提升改造工作，下大力气对食堂进行了升级改造。
“经过改造，我们优化了学校食堂的后厨流程布局，让学生的用餐环境变得整洁明亮，设施设备也得到了补充完善，更好地保障师生用餐安全。”南安一中总务处李老师介绍，食堂后厨进行了新风系统、烹饪设施设备的全面升级，有效提升了校园餐食的品质；餐厅实现了空调系统全覆盖，更新了专属学生的消毒柜，还科学划分了就餐区域，更好保障了学生用餐卫生和就餐体验。
“现在的用餐大厅环境不仅干净整洁，也很时尚，饭菜咸度适中，我挺满意的。”刚吃完鸡腿饭的学生小李点赞道。“改造后的食堂口味变多了，饭菜也更好吃了。”学生小吴也评价道。
当天18时许，记者发现，南安一中校长王志红也来到了食堂，与孩子们一起就餐。“饭菜够不够？好不好吃？觉得食材新不新鲜？”陪餐过程中，王校长亲切地询问学生，充分发挥陪餐监督作用，保证学生用餐安全。
“我们严格落实校领导陪餐等制度，确保陪餐关爱之举有态度、有力度、有温度。”李老师介绍，食堂入口处除了设有用餐意见箱、意见本，还专门设置了校长信箱、膳委会意见箱等，让学生们可以多渠道向学校反馈意见，帮助食堂更好地提升校园用餐的服务水平，确保学生吃得舒心、吃得放心、吃得开心。
记者：洪丽燕 黄奕群 李想