冬至有酒，越喝越有
时光悄然无声
冬至，这个刻画了冬季序幕的传统节气，它不仅是二十四节气中最早被确定的一个，更是古人一年中最重要的节日之一。俗称“冬节”“长至节”“亚岁”等，在古代，曾有“冬至大如年”的说法。冬至日，南吃团子，北吃饺子，重要性仅次于除夕。在《说文解字》里，冬就是终，表示四时已尽。秋收冬藏，正是粮入仓，宰猪羊，酒正酿的时候，饮食储备在这一段时间最为丰富，故又称“肥冬”。
冬至日有祈愿传统，古时是最高级别的国家祭祀典则。典礼可以追溯到周代，一直延续到明清两代，而这种祭祀的仪式化也逐渐渗透至民间。人们将对来年农业丰歉的重视隐藏在云之方位、颜色、有无之中，好像是冬日里的一次占卜，但其实也是寄托希望的节日庆祝仪式。冬至时节，人们通常会选择与家人团聚，享受美食，彼此间传递着温馨和关爱。冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。在中国南方地区，冬至有祭祖、宴饮的习俗。在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。但从庙堂到民间，这个最重要的节气，酒一定是不可或缺的上上之选。
诗云：“八月十五夜，三杯冬至酒”，不是因为吃饺子才喝酒。冬至喝点小酒，是过节的仪式感，更源于老祖宗传下来的文化、酒俗，以及时令节气的保养秘诀。古时候，漂泊在外的人到了这时节都要回家过冬节，所谓“年终有所归宿”。虽说各地冬至饮食习惯各有不同，但是饮“冬至酒”从未改变。冬至往往气候阴寒，适量饮酒，亦能驱寒祛湿、舒筋活血。喝酒能够让自己的身体越喝越暖和，尤其是在冬至全年最冷的这一天，喝一杯温热的白酒，一天的疲倦和寒冷都能够被这一碗温酒融化。1、冬至团圆酒：冬至过节，源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。古籍记载：“冬至，京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖”。简而言之，在我国历史上，这一天是皇帝祭天、百官朝贺、百姓团圆、祈求丰年的大日子，所以有“冬至大如年”的说法。时至今日，我国很多地方也仍然保留着冬至回家过团圆节、喝团圆酒的传统。2、冬至养生酒：“日短至者，谓冬至夜长愈短，日影逾长，此乃白昼渐长黑夜渐短变化之始”。冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由衰转盛，由静转动。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。阴阳五行学说认为，冬至是阴阳转化的关键节气。古书记载：“冬至，互相拜贺，拥炉会饮，谓之‘扶阳’”。冬至时，阳气既小又弱，需要扶助以使其健旺，人力当然无法加快太阳的回归，而素有“百药之长”之称的白酒，本身具有辛散温通的功效。民间俗语“饺子就酒，越喝越有”，喝的便是冬至养生酒。