□许雅雯 （广西大学）
近日，网红打假博主B太点评山东菏泽羊肉汤太白，并称因急性肠胃炎就医的视频引发争议。涉事羊肉汤店创始人称，羊肉汤颜色乳白淡黄，是因为菏泽水质和大火熬制的传统工艺，现已将羊肉汤送检。12月19日，菏泽单县羊肉汤产业发展联盟秘书长徐树兵告诉九派新闻，当地羊肉汤店的生意未受太大影响。
在互联网时代，网红打假似乎已经成为了一种风尚，他们以独特的视角和犀利的言辞，为公众揭示了一系列食品行业的黑幕。然而，当这种打假行为遭遇地方特色美食时，其引发的争议和反思便不再局限于食品安全本身，而是涉及到网红的社会责任、地方文化的保护以及网络舆论的引导等多个层面。“B太”对当地特色羊肉汤的测评，迅速在网络上发酵，引发了一场关于食品安全、地域文化以及网络舆论的广泛讨论。
事件的核心在于“B太”对单县多家羊肉汤店提出的质疑，包括汤色异常奶白、分量不足以及最终的急性肠胃炎就医经历似乎更有说服力。这一系列质疑和不适反应，迅速在网络上发酵，让菏泽羊汤成为了舆论的焦点。一时间，不少外地网友对菏泽羊汤的印象大打折扣，甚至有网友戏称单县为“三花淡奶县”“科技县”，表示之后不敢轻易尝试。
然而，事情很快出现了反转。12月16日被质疑的羊汤店老板通过视频的方式，对“B太”提出的质疑逐一进行了回应。除了对羊汤发白问题澄清，他也对计量问题进行了说明，表示每碗羊肉汤都是有出餐标准的，30块钱一碗的羊肉汤肉量通常在120克左右，允许有正负5克的误差。针对“B太”食用后出现不适的情况，老板认为可能是因为“B太”在一天时间内品尝了多家美食，特别是还吃了烧烤等重油食物，导致的肠胃不适，并不一定与自家羊汤有关。为了自证清白，老板表示已将店里的羊汤送往权威机构检测，并愿意在结果出来后第一时间公布。
这一反转不仅让事件的真相逐渐浮出水面，也引发了人们对多个问题的思考。首先，从食品安全的角度来看，“B太”的质疑并非毫无根据，毕竟在当前食品行业乱象频出的背景下，消费者对食品安全的担忧可以理解。然而，这也提醒我们，在面对食品安全问题时，应该保持理性，不能仅凭主观感受或片面信息就妄下结论。在涉及地方特色美食时，更应该尊重其制作工艺和文化传统，避免因一时冲动而损害地方美食的声誉。
其次，“B太”作为拥有超过2500万粉丝的博主，其言行举止对公众舆论具有重大影响。在发布涉及食品安全的内容时，他应该用一种专业的方式、以严谨的态度对其进行测评调查。然而在此次事件中，“B太”的质疑和表述方式不够严谨和客观。即使“B太”在事后再次回应自己并没有说羊肉汤里添加了“科技与狠活”，但其发布视频中的剪辑逻辑，确实在一定程度上误导了公众。这不仅损害了菏泽羊汤的声誉，也引发了公众对网红博主公信力的质疑。那么，网红博主在发布内容时，应该更加注重事实依据和客观性，避免夸大其词或断章取义而博人眼球。
再者，菏泽羊肉汤作为当地的一种特色美食，其制作工艺和文化内涵都是长期积淀的结果。在面对外界质疑时，我们应该以开放和包容的心态去理解和接纳不同地方的美食文化。此次事件中，菏泽文旅官方账号也发布了羊汤熬制视频的做法，这便是一种积极的文化传播与传承的方式。这一事件也暴露了网络舆论的双刃剑效应。在菏泽单县羊肉汤陷入舆论风波的同时，也在一定程度上对单县羊肉汤起到了宣传作用。地方特色美食应该在保证产品质量的前提下，继续传承和发展下去。
对于名副其实的打假行为，我们应给予肯定和支持。然而对于用心不良的打假行为，我们也要有甄别与揭露的能力。同时相关部门应加强对食品安全的监管和保障力度，并借助网络传播的优势将传统文化发扬光大。网红博主也应承担起更大的社会责任和义务，在发布内容时注重事实依据和客观性。这样我们才能共同营造一个健康、和谐的网络、社会环境。