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酒类科普100问|2024最后一个节气 为啥要有饺子和酒

网友提问:北方的冬天是“饺子爆发期”,冬至更是少不了,都说饺子配酒越吃越有,为啥这两能成为冬日CP?中国食品发酵工业研究院的李红老师表示:关于饺子配酒在北方为什么会流行的问题,我认为主要有四点原因:历史和文化背景;健康角度;习俗和社交角度;餐酒搭配的角度,冬至是我国重要的节气,与家人围炉而坐,边吃饺子边喝酒。喝酒的时候吃饺子,一方面可以快速的清除残留中口腔和食道中的酒,减少伤害和不适感,另一方面,吃饺子也可以快速的填充胃部空间,减缓酒精的吸收。不仅能感受到团圆的温暖,还对身体有好处。明天就是冬至啦,大家记得吃饺子呦~
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