在冬日的寒风中,夏日的热烈与浪漫总会令人格外想念。北半球的人习惯了大雪覆盖的「白色圣诞」,难以想象南半球的圣诞节正处于热情洋溢的夏日 —— 人们穿着 T 恤、短裙,一早去海鲜市场采购新鲜的圣诞大虾,在阳光明媚的沙滩海岸,享受热烈的夏日与温情的圣诞共同带来的幸福。
在新西兰的丰盛湾,清澈的海水与蓝天交相呼应,是与北半球截然相反的「蓝色圣诞」。
法国人类学家克劳德 · 列维 - 斯特劳斯(Claude Lévi-Strauss)曾在他的著作《忧郁的热带》中,通过对巴西原住民的考察,讲述了自然环境如何影响当地土著的神话叙事和节庆传统 —— 由于自然条件的差异,冷热、雨旱、日照时长,这些环境因素使得即使是结构与功能相似的节日,也会在不同的族群中呈现出完全不同的活动传统与文化氛围。
在北半球,冬季的寒冷与白日的短暂,结合着圣诞节的宗教文化底色,使得人们在团聚与欢庆的同时,也同样在意这一时间节点所带来的深层次的自我反思和展望未来的「心灵修行」,将注意力集中于自身而非户外凛冽的自然;而在南半球的新西兰,夏令时节天然的热情与放松,让人们喜欢到户外去,与家人亲友、社区邻里共同享受夏季暖阳和海风,打开身体的每一种感官,将自己与他人、自然相连。
这个圣诞节,源自新西兰丰盛湾的 Oravida 兰维乐就将发生在炎热南半球的圣诞节带来上海。在兰维乐品牌中心一层全新开幕的 Slow Water Lab,兰维乐还原出一片属于丰盛湾的沙滩海岸,呈现由亚洲 Best50 酒吧 Union Trading Company 带来的以兰维乐六大情绪主题为灵感的特调鸡尾酒,搭配品牌中心全新推出的餐饮体验 IP 「到岛上去」打造的特色餐品,邀请在冬日度过年末时光的人们一起登岛,享受一段悠然自得的旅程。
与世界上绝大多数的大陆国家不同,新西兰由一南一北两座岛屿组成,在大航海时代到来并对其进行大规模开发之前,这里都是一片遗世而独立的自然天堂。原住民高度依赖和信仰自然,海洋为他们提供赖以生存的资源,也提供身体与心灵的保护,隔绝外界的纷扰,让人能够依照自己的节奏选择生活的方式。
Oravida 兰维乐来自新西兰,长久以来,品牌以「宁静」「当下」「觉知」「感恩」「专注」和「灵感」六个关键词为理念,以一箱水为起始,传递新西兰的独特自然魅力。其实,每个人心中都有着一座岛屿,它关于自我以及最令人感到安全和舒适的家,它代表着一个可以存放纯净和静谧的栖息地。兰维乐希望通过品牌中心全新的 Slow Water Lab 带领人们到岛上去,这既是远眺世界另一端的纯净而无瑕的自然,也是向内寻找,从心中发现属于自己的宁静。
在兰维乐品牌中心的入口,一棵美丽的瓦纳卡树(That Wanaka Tree)提醒来访者,这个空间属于一片远离眼下都市的「遥远」的自然,也标记着这次洗涤心灵之旅的起点。进入品牌中心的水中花园,来访者可以自由穿梭于不同的拱形门,它们释放着自然界中不同形态的水,或雨或云,或雾或冰,使人被水唤醒、被水滋润,也被水抽离,进而全身心沉浸在水的能量之中。
再进一步,是兰维乐为这个圣诞所专门呈现的夏日沙滩版 Slow Water Lab,拿到一封来自新西兰「蓝色圣诞」的明信片,戴上波胡图卡瓦树的红色树花,躺在真实的沙滩躺椅上,感受着光影音效所营造出的海浪与海风。不远处的精品店空间如同一间海滩酒吧,除了承担日常展示由兰维乐精选的新西兰臻品的功能之外,也是一个真正属于调酒师的「魔术」舞台。活动期间,兰维乐邀请亚洲 Best50 酒吧 Union Trading Company,带来 6 款以兰维乐六大情绪主题为灵感的特调鸡尾酒。
兰维乐的「灵感六谈」,「宁静」居于首位,调酒师以兰维乐天然矿泉水的水源地丰盛湾的景观气质为这款鸡尾酒命名,即「白雾泽」。由兰维乐天然矿泉水冲泡的玫瑰花茶搭配伏特加与接骨木花利口酒,赏茶韵之美径,鉴水品之幽途,意在修心养性、宁神静意。第二款「顷刻之间」致意品牌所强调的「当下」,以经典鸡尾酒 Espresso Martini 为架构,这款鸡尾酒将咖啡的清醒与酒精的沉醉融合进酒杯,清醒沉醉皆为当下所感。
如果说在经典鸡尾酒中,哪一款最考验调酒师的功底,答案一定少不了拉莫斯金菲士。这款鸡尾酒在制作时加入蛋白摇和,呈现高于酒杯边缘的丰富硬质泡沫,需要在调酒师格外「专注」。以兰维乐天然气泡矿泉水与伏特加为基础,加入蛋白液、青黄柠檬汁与百香果糖浆,在「专注」之余,这杯「第四面墙」也希望能带来一种清爽与愉悦。
在兰维乐品牌中心的二层,有着一间品牌专属的茶室。而在进入二层之前,一杯「春水煎茶」也可以让人提前领略这里的舒缓平静。以品牌关键词中的「觉知」为核心,将伏特加与玄米煎茶相融,搭配兰维乐天然气泡矿泉水,细腻风味随着气泡的逐渐升腾而清晰,试图唤醒身心更深层面的觉察。
同样以品牌中心二层空间为灵感,第五款特调鸡尾酒「吉祥灯」的灵感就来自茶室旁的冥想室。于自我的幽静中感受心中思绪涌动泛起的层层涟漪,或许「感恩」正是其中最易捕捉与察觉的思绪。调酒师在这一款酒中创意性地加入了小米椒的味型,搭配清甜的荔枝,是由「感恩」之心带来的热忱与活力,也是另一种细腻而持续陪伴的甜意。
最后一款「不是『柚柚』」是「灵感六谈」系列中唯一一款无酒精鸡尾酒。在人们愈发追求零糖低卡健康生活的当下,兰维乐丰富着人们对健康生活的选择。由兰维乐矿泉水中偏硅酸含量可观的特征出发,调酒师选择了搭配同样健康有着促消化、降胆固醇功能的西柚,名字中的「不是『柚柚』」,恰好也是对这杯无酒精鸡尾酒的健康注解:这才不是让人长胖的「肉肉」。
如果说兰维乐品牌中心一层与 Slow Water Lab 是在以身体体验的形式将人们带到「岛上」,那么进入品牌中心的二层,这种体验则将更加深入 —— 既在心灵,也在味觉。
在一层「唤醒」感知之后,二层空间以「释放」作为主题,定期带来不同艺术家作品与展览的艺术空间,专为瑜伽活动而打造的开放式瑜伽空间,以茶为媒、用另一种形式感受兰维乐天然矿泉水的放松与平静的茶室,还有更加让人沉浸自我的冥想室。每一处设计,兰维乐都希望能够让来访者静享当下的片刻自在。
对于整个空间,兰维乐品牌的设计团队提到,「我们希望能够为那些繁忙的都市人提供这样一个『第三空间』,让他们来到这里有一种身处自然的感觉。这里是安全的、自由的、空灵的,甚至是孤独的,是为人们专属打造的地方。这样的地方仿佛离我们的生活很远,但它却置身在城市中,每当到达便能远离城市的烦嚣,回归自然,回归自我。我们希望大家在这里的时候,身心能得到极致的滋养和放松,来过一次便能记得它,更记得它带来的感觉;当你再度回到忙碌生活中,或是疲惫时,你会想起它,会想要再回来。」
圣诞季「到岛上去」菜单由品牌中心特别打造,在菜单首发晚宴的当天,一袭蓝丝悬于餐桌之上,象征着浩瀚海洋之上的风帆,也是这场跨越两个半球、两个国度与两种文化的灵感晚餐的「起航」讯号。整张菜单以「晨光」「暖风」「海潮」「落日」「篝火」「回忆」为单道菜式的主题,共同串起一个独特的夏季的新西兰「蓝色圣诞」。
海鲜市场的新鲜与热闹是「蓝色圣诞」的开启,「晨光」帝王鲑塔塔配鱼皮脆脆,开启的不仅仅是好胃口,也是这一段美好的海岛旅程。如清晨的第一束阳光洒向海面,在酥脆和柔软的口感交替中,新西兰大海的纯粹原始生命力也在口腔中回荡。第二道前菜螯虾海胆黄酒炖蛋以「暖风」为灵感,厨房团队创意性地选择了中国文化中传统的冬日暖身饮品黄酒,呈现夏日暖风的通感,柔滑的炖蛋融入鲜美的螯虾与海胆,既是对清晨海鲜市场快乐的延续,也如假日里海岸的微风吹过面庞,轻柔温暖而惬意。
前菜过后,「海潮」呈现新西兰犬牙鱼松茸狮子头汤。新西兰的自然环境以丰富性和多样性闻名,从北岛的火山高原和温泉地带到南岛的崇山峻岭和冰川峡湾,海岸线漫长且变化多端,无论是金色的沙滩还是险峻的海崖,每一处都展现着自然的原始力量与宁静之美,也在邀请着人们深入其中,满足探秘自然的好奇。潜入深海与犬牙鱼相遇,或是攀上高山采摘松茸,一碗温热的汤羹足以将这些探索的快乐相融。
「落日」新西兰海鲜泡饭,取来自丰盛湾的 Oravida 兰维乐天然矿泉水,加入近十种同样来自新西兰的海鲜,碗中金灿灿的蟹黄,犹如落日时洒满海岸的金黄余晖。延续着「落日」的余晖,主菜则以 M5 和牛牛小排搭配新西兰青豆汁与羊肚菌酱,鲁米那牧场羊排叉烧配西芹汁和自制五香酱,带来一场「篝火舞会」,倾听牛排和羊排滴下的油脂在炭火上噼啪作响的快乐。漫步于夏日的原野,悠长的日落时光便是自然最好的礼物。
而当一切结束,珍贵的「回忆」依然会在脑海中持续回荡。圣诞节少不了的苹果派,搭配兰维乐香草冰淇淋与麦卢卡蜂蜜共同构成了这道名为「回忆」的甜点,甜味总是最让人上瘾而欲罢不能,这种无法被其他味觉所取代的悠长余韵也正是无数记忆被承载的地方。带上兰维乐香草冰淇淋和麦卢卡蜂蜜回到家里,它们就是让你能够重返夏日海岛的记忆之锚。
约翰 · 慈曾写道:我在不同的岛屿上游荡,听那夜莺的歌声,带我进入梦幻的国度,心灵抚慰,一切沉重皆随风而去。长久以来,岛屿都有着宁静而独立的意象,既象征着乌托邦式的理想,又指向着拥有无尽可能的冒险与探索,人们痴迷于现实世界里的岛屿,也从未停止构筑自己内心世界的岛屿。无论心中的岛屿如今是何种模样,在这个年末,也是时候为之加入一些不曾想象过的美好;或许,就可以从一场蓝色的圣诞节开始。