最近美国又出台报告，说“中国大蒜威胁美国安全”，理由包括生产过程不卫生、生产用了不合法的劳动力、逃避关税等等，甚至把中国大蒜写进了军费法案中：要求“美军商店禁止销售中国的新鲜或冷藏大蒜”，理由是所谓“农业安全和反竞争方面的担忧”。
谁说美国人不讲政治不讲大局的
反中国大蒜头号推手斯科特（Rick Scott），坚定反华，从反特朗普变特朗普铁杆，未来参议院共和党领袖有力候选人，很长时间内中国都必须和此人打交道
这是外交部发言人的官方回应
这是外交部发言人林剑文的“私人”回应
左一是现任当家Ken Christopher，左二就是第一代追杀中国大蒜的Don Christopher，和中国大蒜有不共戴天之仇
这三十年的故事，还是要从1994年开始，这一年世界发生了许多大事，广岛亚运会、巴西在美国世界杯夺冠、曼德拉成为总统、巴以和平迎来了突破，也不乏车臣战争和卢旺达大屠杀这样的悲剧。那一年，中国gdp增长是两位数的11.2%，影响深远的房改和分税制改革刚刚起步。
我的1994年是这一幕
中美清蒜第一回合：美国完胜，中方徒劳
就在这一年，1994年时，Don Christopher，农场时任当家，亲自赴华盛顿的美国贸易代表办公室等机构，控诉中国大蒜“倾销”，要求对中国大蒜赶尽杀绝。
随后美国无声无息地对中国大蒜征收了高达376.9%的关税，而此前我国大蒜对美出口关税仅为5%。376.9%的关税就算摆在美国对华反倾销案中，也属于顶格档次的税率。由于当时中国企业普遍对国际规则无知，对去陌生的美国打法律战存在畏难、畏外语、畏被骗等心理，无人应诉。如此离谱的税率，就这么通过了。
当时中国大部分的注意力都在和美国打知识产权的超级301官司，大蒜不是焦点
据统计，1993年，中国向美国出口了2.4万吨新鲜大蒜，占美国进口总量的79%。在美国征收重税后，中国对美大蒜出口快速萎缩，1994年出口6138吨，1995年1787吨，再急降至1996年的343吨，1999年下降到115吨，仅为原来的千分之四。
实际上，美国并非完全没给中国留空间，1995年时，美国国会追加了一个条款，允许中国企业应诉，能通过审查，就可以降税甚至免税，这也是当年国际上反倾销的通行做法。一批批的中国企业前往美国应诉，又一批批地败下阵来，先后有27家中国企业花费大量人力和物力进行应诉均未成功，我国大蒜也处于无法进入美国市场的状态。
插曲：中韩蒜战
从1999年11月至2000年5月间，韩国突然把进口的中国大蒜关税从30%急升至315%。作为反制，中国于6月7日禁止韩国手机与聚乙烯的进口。根据统计，当时韩国的移动电话与聚乙烯出口到中国的价值在5.1亿美元以上。同期中国的大蒜向韩国的出口量价值900万美元。在中国反制措施出台后，韩国很快取消了对中国大蒜的额外关税。
中美清蒜第二回合：WTO时代，中国扳回半城
但在2001年，中国加入了世贸组织，规则和风向变了。2002年，终于出现了第一个打赢官司的中国企业。
2001年5月，一家山东公司（避免广告嫌疑，名字不写）在中国食品土畜进出口商会的支持下，派出6人申诉小组，聘用了两名美国律师，先后花费20多万美元申诉费用，材料厚达20多万页，在美国打起了法律战。
20万页的材料，0.6吨的长安之星都装不下
零的突破
2002年底，这家公司终于成为了中国第一家获得大蒜对美出口零税率的企业，随后该公司向美国出口大蒜4000吨，重入美国大蒜市场。2005年底和2006年初，又有2家山东企业在对美国大蒜反倾销应诉中获胜，取得了对美国大蒜出口零关税的待遇。而这也是对Christopher家族的重重一击，因为2002年，这家农场企业仅阻挠中国出口大蒜的律师费就花掉40万美元，但防线终于还是出现了漏洞。
以第一个企业胜诉为起点，中国对美大蒜的出口量，迅速上涨了十倍，2004年，美国从中国的大蒜进口量为8600万磅，首次超过加州8100万磅的生产总量。而加利福尼亚州的大蒜产品占美国全国大蒜产品的90%以上。
中国蒜农的老对手Christopher家族自然损失惨重，自2001年以来，他们的大蒜种植面积减少了达40%以上，2004年仅为3000英亩。家族发言人表示：“我们农场的大蒜种植规模正以10%/年的速度递减。”据加州农业部门统计，该州的大蒜种植总规模已从1999年的40000英亩减至2004年的26000英亩。
2004年，加利福尼亚州大蒜种植商所种植大蒜的价值总额约为1.295亿美元，这一数字在把中国大蒜赶出市场时的1996年是2.69亿美元，下降了51.86%。
为什么中国大蒜威力这么大？当时30磅/箱的中国大蒜售价为11～12美元/箱。而美国同等重量的大蒜售价为20美元/箱。而质量上，美国大蒜除了少数高端品种，对中国大蒜毫无优势。
而1994年亲赴华盛顿要求对中国大蒜加税的Don Christopher表示：“我们与中国大蒜进行了12年的斗争，现在应该放弃这场斗争了。”他承认：“我们彻底输给了中国大蒜，我们将不再与中国大蒜斗下去。”
Don死于2022年，87岁
第三回合：辣个男人来了
2016年，特朗普爆冷击败希拉里，举世震惊。随后中美贸易战开打，大蒜成为了打击的重点。作为对华农业出口重镇，加州农民人心惶惶，但是Christopher家族却是大赢特赢。2019年5月9日，美国对中国商品加征了2,000亿美元的关税，其中大蒜累计被加征25%的关税。
经典二人转
2018年， Christopher家族代表Ken Christopher来到华盛顿，和他祖父一样，再次炮轰中国大蒜。根据美国媒体采访，在华盛顿做证前他并没有和祖父交流，但公开记录中，从1994年到2018年，两人的证词却几乎一模一样。Ken对此的感想是：“想到我祖父曾为阻挡中国大蒜进口努力，现在的我也在为此努力，我有一种独特的自豪感。我在维护我的家庭，维护美国大蒜产业。”
贸易战开打后眉开眼笑的Ken Christopher
而加税的五月正是中国和美国大蒜收成期的前奏（一般6-8月收获），对Christopher几乎是天大的利好。作为贸易战中罕见的受益者，Christopher说“时机好得不能再好了，”，“我们预期未来几周加州大蒜的需求将大增。”Christopher家族决定投资购买新的烘烤设备，让产能加倍，同时在给大蒜剥皮的厂房提高自动化，让产能提高三分之一。
早在2018年第四季度，Christopher家族已经喜迎美国大蒜销售劲增15%，此前美国在9月对进口自中国的大蒜加征了10%关税。而同期由于贸易战，中国几乎停止购买美国大豆，美国中西部的豆农只能眼睁睁看着满仓库的作物滞销。
怪谁呢？
但在另一个场合，他的态度是：“理想而言，我们希望永远加征关税，”
2020年，沉闷而稳重的拜登，靠着郊区白人邮寄选票铸成的“蓝墙”战胜特朗普，但并未取消中国大蒜的关税。而且他几乎全盘接受了特朗普设立的对华关税，因此，经济规律也忠实地给了拜登“回报”。
根据The American Action Forum 的统计数据，对玩具、图画和肥皂等物品征收的关税，每年要花费美国消费者约500亿美元。显然这已构成推高美国40年来最高通胀的一个因素。空前的通胀，不仅让民主党发动“政变”逼迫拜登退选，还把被拜登打败的特朗普重新送回了总统宝座。
同时，中国大蒜也在自己的道路上狂奔。中国是世界最大的大蒜生产、消费和出口国。近年保鲜大蒜出口量均超过150万吨，出口超过140个国家和地区，东南亚、美洲、中东、欧盟、日本等均是重要出口市场。美国早已不是中国大蒜出口的重点，但中国大蒜却是美国政客的重点关照对象。
中国农业大学食品科学与营养工程副教授朱毅在接受《环球时报》采访时说，中国出口美国的大蒜，不仅要满足中国标准，也要满足美国标准，“美国标准有多高，中国标准就有多高”。朱毅反问，美国政客如果觉得中国大蒜有问题，难道是认为美国进出口检验检疫形同虚设？
一百多年前，很多中国大蒜是跟着华侨飘洋过海去到美国的
然而，现在早已不是和美国讲逻辑的时代。
作为美国农业大州的加州，有许多农民的利益寄托在中国市场上，同时中国也是加州第一大贸易对象。某种意义上，加州境内从中美贸易获益的人群比例在美国各州中是排名前列的，如果这样的地方，都能任由一个不太重要的种植商兴风作浪，可以想象其他州对中国的态度能怎么样？
本质上，关税战是损不足奉有余。美国蒜王Christopher账户里的美元，原本是属于加州从事对华出口业务的农民，还有茫茫的无声无息的美国普通消费者。但他们的声音远不如Christopher的大，也不如斯科特参议员的大，这是当下美国的现实。
而在美国，还有许多想当Christopher的人，还有许多像斯科特参议员那样需要反华炮弹的政客。中国必定要和他们打很长时间的交道，因为即使面对足以让自己竞选失败的通胀，拜登也不愿意降低关税。
这也意味着，未来已经不可以单纯从赚钱的角度去思考中美关税战，降低关税的政治风险已经比传统意义对竞选最不利的通胀还高的话，那意味着这是美国的选择。
所以为什么对拜登食言特赦儿子感到意外呢
有人说，中国的现代化，不是让北上广变成大号纽约，而是让中国广大的二三线城市，都能过上体面的生活。中国的出口，不能只让欧美发达国家的消费者享受红利。在地球上，起码还有近40亿人生活在欧美以外，他们，也应该是中国出口市场的目标。这件事情做得越晚，我们就是让Christopher和斯科特议员这样的人越多的机会。
会怕大蒜的，都是最low的吸血鬼