鲁迅在《阿Q正传》《狂人日记》等诸多作品中，都写到了臭豆腐。在他的作品中，臭豆腐不仅是一种食物，还是一种具有文化意义的符号。
一去到绍兴的鲁迅故里，臭味就迫不及待地向你扑来。但那股 “臭” 味并不恼人，而是勾人垂涎的魔力香氛。
绍兴臭豆腐，经由苋菜梗汁制成的卤水长期浸泡后，在油炸的“滋滋” 声中华丽变身，外皮渐金黄，内里仍软嫩，再蘸上特制酱料，甜、辣、咸交织，口感丰富，是鲁迅频频怀念的家乡味。
出品人：姜协军 于金旺
统 筹：颜 斌 蒙志军
策 划：杨又华 曹 辉 易禹琳 周月桂
监 制：禹振华 曾 益
记 者：胡雪怡 潘 骏
摄 像：傅 聪
后 期：周林熙
鸣谢单位
浙江日报
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