冬至前,驱车一进入凤翔区柳林镇,空气中便弥漫着源自粮食的浓郁酒香。进入陕西西凤酒厂集团有限公司院内,在工作人员引导下,记者在手腕处滴一滴西凤酒,用手指揉搓开来,熟悉的粮食香气令人陶醉。周原大地的酒香,氤氲三千载。从西周时期周公祝捷的“秦饮”,到裴行俭大赞的柳林酒,从苏轼东湖上饮的佳酿,再到今人举杯相贺的西凤酒,一杯杯周原美酒,抚慰并陪伴了一位位古今名士。
西凤酒文化馆里的送客饮美酒雕塑 麻雪摄
孔子对一位西周贤士大加推崇,并视其为一生的榜样,此人便是周公。周武王灭商后不久便逝世,周成王年幼继位,周武王弟弟周公辅政,彼时,三监之乱爆发,周王朝面临严峻形势。周公为稳定周朝统治,开始了长达三年的东征。这场战事的艰难困苦并没有详细记载,但可以从《诗经》里的《破斧》《东山》等诗歌中,读到破损的斧头、睡在战车下的战士,以及等待丈夫归家的妻子等,可见这场战事的艰险。经过征战,三监之乱被平息,东征的周原儿郎们终于启程回家。
出土于宝鸡戴家湾的西周青铜器周公东征方鼎,用铭文记录了周公东征凯旋后“公归荐邘周庙”“戊辰饮秦饮”“公赏贝百朋”等事宜。在举行祭祀活动后,周公等人共饮“秦饮”,这里的“秦饮”不是秦代的酒,而是粮食丰产之地秦地的酒。可见,“秦饮”是“诉说”周公德行的圣贤之饮,也是告祭周庙的庄重之饮,还是庆贺胜利的荣耀之饮。
时间拨转至唐代,大诗人李白非常喜爱游历、喝酒、作诗,被誉为“诗仙”“酒仙”,流传下来的千古诗篇和佳话,至今令人津津乐道。2023年热映电影《长安三万里》,让观者如同进行了一场充满唐韵风华的穿越旅行,诗词歌赋、酒香酒韵,满溢其间。电影中三位男主角高适、李白、杜甫,历史上曾因各种原因来过宝鸡,并在此留下传世诗篇。
唐时,凤翔一带的美景美酒自然吸引了李白前来,并留下了“太白与我语,为我开天关”等豪迈诗句。李白还曾前往一位“扶风豪士”家中饮酒、畅谈,留下一首《扶风豪士歌》,诗云:“扶风豪士天下奇,意气相倾山可移。作人不倚将军势,饮酒岂顾尚书期……”据传,这首《扶风豪士歌》是李白奔往吴地(今江浙一带),在一位被称作“扶风豪士”的人家里做客时,即席写成的。所谓“扶风豪士”是籍贯为扶风的一位主簿,他性情豪爽、好客,李白称他为“豪士”。在吴地,李白与扶风人畅饮美酒,其情、其景令人感怀。
唐代政治家、军事家、书法家裴行俭也与周原美酒有一段佳话。唐仪凤年间,裴行俭在护送波斯王子回国途中,行至今凤翔城以西的亭子头村附近,被柳林镇的酒香气所吸引,即兴吟诗:“送客亭子头,蜂醉蝶不舞,三阳开国泰,美哉柳林酒。”近日,记者在亭子头村村口看到一组“裴公吟赞”雕塑;在西凤酒文化馆里也有一组雕塑,展现着“裴公送客饮美酒”的场景。裴行俭盛赞的美酒,与西凤酒渊源颇深。唐宋时期,凤翔酒坊众多,著名的凤翔“昌顺振”酒坊就创建于唐代初期,代代相传,有“开坛十里香,隔壁醉三家”的美誉。1956年,“昌顺振”酒坊并入新民酒厂,后来又与新民酒厂一起并入西凤酒厂。
凤翔裴公吟赞雕塑 麻雪摄
时间再拨转至宋嘉祐六年,年轻的苏轼被任命为大理寺评事、凤翔府签书判官。凤翔成为苏轼初仕之地,也是他数百首(篇)诗文的创作福地。苏轼在凤翔任职期间,将古饮凤池挖掘疏浚,栽柳植荷,增亭设榭,改名东湖,并作《东湖》一诗,留下“聊为湖上饮,一纵醉后谈”等诗句,让人联想到这样的场景:在改建好的东湖上,年轻的苏轼与友人泛舟共饮,醉倒在凤翔美酒里、东湖美景中……
凤翔东湖的喜雨亭 祝嘉摄
苏轼在凤翔任职的第二年,修建了喜雨亭。亭子落成后,恰逢喜降春雨,苏轼邀朋欢盏,饮酒作诗,记述建亭经过,留下“举酒于亭上”等佳句。苏轼还学会了酿酒技艺,并写下诗句:“近日秋雨足,公余试新篘(chōu)。”大意是在粮食丰收的秋天,用新制的滤酒器酿酒品尝。此外,苏轼还是凤翔酒业发展的推动者,力荐朝廷“官榷与民”,朝廷欣然纳谏,允许民间制曲酿酒,实行官酿私酿并存、允许私商卖酒贩酒、征收酒类商贾的交易税等措施,推进了凤翔酒业的发展。
凤翔东湖景区的苏轼雕塑 祝嘉摄
如今,我们闻着西凤酒香,品读一首首诗作,感受名人与宝鸡、与酒的典故,不免感慨:从周酒到西凤酒,周原大地上的酒香飘溢三千余载,这缕酒香,不仅陪伴了古今名人贤士,也晕染了一篇篇锦绣文章,还见证了一段段人文佳话。
宝鸡日报全媒体记者 张琼 麻雪
编辑:姚婷