文 | 读书君

冬至，是24节气中的第22个节气。在民间，有“冬至大如年”的说法，也就是说冬至不仅是个节气，还是一个重要的节日，在古代，其地位堪比如今的春节。

12月21日，我们将迎来冬至节气。那么，民间都有哪些吃法和习俗讲究呢？又需要注意什么？一起来看看吧！

一、冬至有哪些吃法？

每每谈到重要的节日或民俗活动，总是少不了美食。

在中国，民以食为天，吃饭是中国人的第一大事。冬至，作为一个重要的节日，其饮食活动也是丰富多彩的。不过，由于各地区不同，饮食上也有所差异。

1.吃馄饨

冬至还有吃馄饨的习俗，这一习俗主要流行于过去的老北京地区。民间有话常说“冬至馄饨夏至面”，说的就是这个意思。为什么吃馄饨呢？

传说，这一习俗的起源，与古代百姓对匈奴的仇恨有关。汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，老百姓过得不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶狠。

老百姓对他们恨之入骨，于是在冬至那天，人们用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之谐音，即“馄饨”，并将其煮熟吃掉，以祈求能够过上安稳、和平的生活。

由于馄饨口感鲜美，后来，这一吃法渐渐流传开了，并成了一种冬至的习俗。

2.吃饺子

在中国北方，冬至有吃饺子的习俗。这一习俗的起源，有各种不同的传说故事，读书君在此前的文章中详细提过，其中最被大家所熟知的与东汉名医张仲景有关。

张仲景在冬至这天看到百姓饥寒交迫，耳朵被冻伤，便施舍“祛寒娇耳汤”，用羊肉和各种驱寒药材煮熟后切碎，包在面皮里，做成耳朵状的“娇耳”，煮熟后分给百姓食用。

老百姓吃了“娇耳”，喝了汤，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵也逐渐痊愈。从此，民间便流传下了冬至吃饺子的习俗，并有了“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的俗语。

3.吃汤圆

说到冬至，很多人的第一反应是吃饺子。不过，在江南地区，冬至这一天，人们更偏向于吃汤圆。

汤圆，又称“汤团”，是用糯米粉制成的圆形甜品，馅料丰富多样，如芝麻、花生、豆沙等。冬至吃汤圆。汤圆象征着团圆、圆满，在冬至这一天吃汤圆，寄托着人们对团圆的美好希望。

4.吃羊肉汤

在西南地区，尤其是四川，冬至有喝羊肉汤的习俗。羊肉不仅口感鲜美、营养丰富，更具有温补身体、驱寒保暖的功效。所以，在冬至这一天，人们一般会买些羊肉来炖煮羊肉汤。

5.其他地方特色饮食

* 江南赤豆糯米饭：相传共工氏有个儿子作恶多端，死后变成疫鬼继续残害百姓。但这个疫鬼最怕赤豆，于是人们就在冬至这一天煮赤豆饭吃，用以驱邪避鬼、防灾祛病。

* 杭州年糕：杭州人会在冬至这一天做年糕、吃年糕，用年糕祭祖或者馈赠亲友。年糕寓意着“年年高升”，是对未来美好生活的期许。

* 宁夏“头脑”：在冬至这一天，银川人要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子，而这个羊肉粉汤，被当地的人们取了一个古怪的名字，叫“头脑”。羊肉粉汤由蘑菇和羊肉等烹饪而成，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

* 潮汕冬节丸：冬至节这天，广东不少地方都有祭拜祖先、吃冬节丸等习俗。比如潮汕地区将冬至称为“冬节”，将其当成小年来过。一如潮汕老话常说：“吃过冬节圆，就算大一年（岁）。”

潮汕冬节丸（南方人称“丸”，北方人叫“圆”），一种主要用糯米做成的小吃。福建地区的冬至，也有这种吃法，传说潮汕人冬至吃糯米丸的习俗，便是从福建地区传过去的。

你的家乡，又是哪种吃法呢？

二、冬至都有哪些民俗活动？

除了饮食活动丰富外，冬至还有不少的习俗活动。

1.祭祖

冬至祭祖是中华民族传统中极为重要的一环。在古代，皇帝在这一天会亲临郊外，举行盛大的祭天大典，祈求来年风调雨顺、国泰民安；而百姓们也会向先辈祭拜，以示缅怀与敬仰。

每到冬至这一天，人们会提前准备好祭品，如猪肉、鸡肉、鱼、豆腐等，以及香烛、纸钱等祭祀用品。祭祀时，人们会在家中或祖坟前设立祭坛，将祭品整齐摆放，点燃香烛，焚烧纸钱，并向祖先祈求平安、健康与幸福。

2.数九

冬至过后，我国各地将迎来“数九寒天”。所谓“数九”，正是从冬至这天开始的，每九天为一个“九”，一直数到“九九”八十一天。

在中国传统文化中，九是至阳之数，又是至大之数。九个九的累加更是“最大不过”的数，“九九”意味着阳气达到了最大值。从“一九”数到“九九”，“九九尽，桃花开”，即为“九九消寒”。人们会通过“数九”等方式来度过漫长的冬季，期盼春天的到来。

3.赠鞋

冬至到，天气更加寒冷，给长辈赠鞋，表达了一种情感的关怀。人们相信冬至赠鞋可以带来好运与吉祥，为长辈的健康与长寿祈福。

4.画消寒图

消寒图是冬至节的一种特色活动。人们会在纸上画一枝梅花或是一个九宫格，每天在上面涂上一笔或是一个颜色，直到九九八十一天后春天来临，梅花或九宫格也完成了，象征着寒冷的冬天已经过去。

三、读书君说

总言之，冬至不仅是节气，还是一个重要的节日。我们在享受美食、传承习俗的同时，也不要忘了关注身体健康，合理饮食，避免暴饮暴食，贪食过多高热量、高脂肪的食物。同时，也要注意防寒保暖，尤其是老人、小孩等更要注意保暖，避免受寒感冒和其他疾病的发生。

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