现在白酒在咱们日常生活里真的是无处不在啊,它那独特的社交属性也让它成了人际交往中的“必备神器”。基本上每个家庭都会备上几瓶酒,以备不时之需。
在家里存点白酒,不仅自己平时喝起来方便,来了客人也能拿得出手,真是既实用又体面。不过呢,大家是不是也都有个共同的疑问:这白酒到底该怎么存才对呢?
要知道,一瓶好酒如果存放得当,以后说不定还能升值呢;但要是存放不当,可就容易越存越差,最后把好酒给毁了,那可真是得不偿失啊!
所以啊,家里有酒,特别是有好酒的朋友,一定要多留个心眼。很多行家都提醒过咱们酒友,存放白酒的时候,最好别放在下面这“3个地方”,不然真的会越放越坏!
第1个地方:光照强烈的阳台
大家可能觉得阳台通风又防潮,是个存酒的好地方,所以不少人会在阳台上摆个存酒柜。
但实际上啊,你看看酒厂那都是把好酒放在阴暗的酒窖,或是遮阳的楼房里面。因为阳台的阳光太强了,长时间暴晒会让白酒里的分子结构受损,酒质变差,真不是个存酒的地方。
第2个地方:潮湿不通风的地下室
很多人喜欢把酒存在地下室,觉得那里阴凉,这是想模仿大型酒窖的环境么?
别搞错了,酒厂放酒的酒窖也好还是洞穴,都是大且通风性极好,常年温度湿度都不咋变化,这才是好的藏酒环境。但是,你家庭的地下室,规模不大,通常既不通风又潮湿,这对白酒来说简直是“灾难”,时间久了,好酒也就变成了差酒。
第3个地方:冰箱、冰柜
这是只有新手会干的事儿,以为保鲜都要放冰箱,但是白酒是绝对不能放在冰箱或冰柜里的。低温加上与其他食物混放,会破坏酒体结构,影响口感,甚至改变酒中的成分,时间长了这酒就不能喝了。
除了避开这三个地方之外,选对酒也很关键。有些朋友选的位置没错,但存的酒还是不行,原因就是一开始选的酒就不对。
认准纯粮酿造的好酒,那些香精勾兑的酒、酒精酒,就算放上10-20年也不会变成好酒。想要存酒的朋友,不妨考虑一下这两款纯粮佳酿,这都是适合长期存放的好酒,风味本身浓郁醇厚,自然能陈放出更加优秀的口感品质。
第一款:酱香——国康1935
说起国康1935这款酒,第一次喝的人都会惊讶地发现,它的味道和茅台有点像的,而且还带着一股老酒特有的香醇和陈韵,喝着是不刺激很顺口圆润的感觉。
我的建议是这款酒可以用买新喝旧的方式,每年买一批,存着,把收藏了3-5年的旧国康在拿来喝,真就是高端老酒的味儿,一点不差。
这酒是出自贵州茅台镇产的地道酱香酒,坤沙工艺优级品质,是5年基酒和10-20年陈香老酒同调味出来的酒体,咱们比同价位的酱酒的年份和工艺后就会发现,国康真的是物超所值。
国康1935工艺的关键,就在他们制作的酒曲上,自有的制曲车间,每年的初夏,工匠们按照祖传的手艺,精心踩曲,严格把控细节和温度,单这个过程得花上整整20天。好酒曲还要经过发酵,让酒曲内部慢慢生长出对酿酒至关重要的优质微生物。只有这样,才能制成真正优质的酒曲。
酒曲制好后便是下沙酿酒,国康1935每一步都做得特别细致,12987工艺,400来天的打磨。新出炉的原酒要在藏酒库里静静存放五年,然后再与老陈酱香酒调配。这样出来的酒,口感才够醇厚浓郁,酱香突出,喝起来一点也不辣嗓子,特别顺滑舒服,让人忍不住一杯接一杯。
国康1935不仅味道棒,而且价格亲民,真的是一款值得推荐的好酒。
第二款:酒鬼酒红坛
这个酒也是很适合珍藏的,我们选择收藏的就最好是选本身风味丰富的,经过时间的影响,他的口感会更加的有厚度和香醇之感。酒鬼酒就很适合。
馥郁香的口感基础是它复杂的工艺,红坛经历了173道精细工序,每一步都凝聚着工匠们的心血,背后还有13526这个神秘的工艺密码保驾护航。经过这么多的努力,最终才酿出这一杯天人共酿的馥郁美酒。
如果直接品鉴,轻抿上一口,首先感受到的是热烈的冲击,紧接着是那种绵甜的味道慢慢在心里散开。三香九韵在你的唇齿间依次绽放,花果香和蜜甜香交织在一起,真的是迷人极了。这酒不仅入口惊艳,更能让你回味无穷。