【来源：中国妇女报】
最近中南大学的研究人员在《Nutrients》期刊上发表的一项研究结果显示：适当的碳水化合物摄入量对于健康和长寿至关重要。这项研究利用了美国国家健康与营养调查（NHANES）2007年至2016年的数据。研究的核心在于探讨碳水化合物摄入量与血清Klotho水平之间的关系。Klotho是一种被称为“长寿因子”的蛋白质，主要由肾脏和大脑分泌。研究发现，Klotho的表达水平与衰老密切相关，随着年龄的增长，其水平逐渐下降。Klotho不仅在维持细胞健康、调节钙和磷的代谢中扮演重要角色，还与多种年龄相关疾病的风险有关。因此，提升Klotho水平被认为是一种潜在的延缓衰老和促进健康长寿的策略。
研究结果表明，当碳水化合物摄入能量占总能量的53.7%时，血清Klotho水平达到最高。具体来说，研究发现，碳水化合物摄入量与血清Klotho水平之间存在一种逆J形关系。这意味着，碳水化合物摄入过低或过高都会导致Klotho水平的下降，而适中的摄入量则有助于维持较高的Klotho水平。当碳水化合物摄入占总能量的53.7%时，Klotho水平最为理想。这一比例为我们提供了一个营养摄入的参考标准，说明适量的碳水化合物对健康的重要性。 （李柏）
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