【来源：中国食品报网】
本报讯 为加强对集体用餐配送单位食品安全的监督管理，防范食品安全风险，近期，嘉兴市海盐县市场监管局对辖区内的集中配餐单位开展食品安全专项检查行动。
检查中，执法人员聚焦集体配餐单位食材采购、加工、餐品分装、配送、场所卫生等全流程，核查了食品安全风险管控责任制度和落实、从业人员是否持有有效健康证明、索证索票执行等情况。重点检查场所内外环境是否整洁卫生、工具设备消毒是否定期规范、“三防设施”是否完善有效、操作流程是否符合规范等情况。同时，督促集中配餐单位增强食品安全责任意识，确保食品安全管理的规范化和常态化。
对检查中发现部分单位存在台账记录不详尽、个别区域清洁消毒不彻底等问题，执法人员当场下达整改通知书，要求限期整改。后续执法人员还将不定期回访，形成有效监管闭环。
下一步，海盐县市场监管局将持续加大对集中配餐单位的监督检查频次和力度，筑牢食品安全防线，为辖区经济高质量发展保驾护航。
（江箫 吴婷）
《中国食品报》(2024年12月18日05版)
(责编：周 岩)
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