近年来，间歇性禁食（Intermittent Fasting, IF）作为一种流行的饮食方式，受到越来越多人的关注。许多人认为它有助于减重、改善代谢和增强健康。然而，最近的一项研究却揭示了间歇性禁食可能对毛发健康产生负面影响，这一发现引发了广泛的讨论和关注。
由西湖大学生命科学学院的张兵教授领衔的研究团队，近日在顶级期刊《细胞》上发表了一篇重要论文，指出流行的“16+8”限时进食和隔日禁食方案可能会导致毛囊干细胞凋亡，从而抑制毛囊再生，导致毛发量减少。这一发现不仅对科学界产生了影响，也对广大践行间歇性禁食的人群提出了警示。
研究团队在实验中使用了小鼠模型，将其分为自由进食组、16+8限时进食组和隔日禁食组。结果显示，自由进食的小鼠在毛发生长方面表现良好，而接受间歇性禁食的小鼠则显著受损。具体来说，接受“16+8”限时进食的小鼠在156天时仅能观察到部分毛发再生，显示出毛囊再生能力的显著下降。
更引人注目的是，研究还在49名志愿者中进行了为期12天的临床试验。结果显示，间歇性禁食组的头发生长速度平均下降了18%，且新长出的毛发直径变小。这一数据不仅表明间歇性禁食对毛发生长的抑制作用，也为这一饮食方式的潜在风险提供了实证支持。
那么，间歇性禁食为何会导致毛囊干细胞的死亡呢？研究团队发现，禁食时间的延长是关键因素。在禁食8小时时，毛囊中几乎没有凋亡信号；而禁食16小时后，凋亡的毛囊干细胞数量显著增加。这一现象提示，禁食的时长而非热量摄入的减少，可能是导致毛囊干细胞凋亡的主要原因。
进一步的分子机制研究显示，长时间禁食会导致瘦素水平下降，促使肾上腺释放皮质醇和肾上腺素。这些激素的变化会引发真皮脂肪细胞分解脂肪，释放大量游离脂肪酸。这些脂肪酸进入毛囊干细胞后，导致其从糖酵解转向脂肪酸氧化，并产生大量的活性氧。由于毛囊干细胞的抗氧化能力有限，最终导致细胞的氧化损伤和凋亡。
这一研究结果无疑为广大践行间歇性禁食的人们敲响了警钟。虽然间歇性禁食在减重和改善代谢方面可能具有一定的益处，但其潜在的副作用同样不可忽视。特别是对于那些关注自身形象和健康的人群，毛发的健康状况直接影响着他们的自信心和生活质量。
因此，在选择饮食方式时，建议人们应更加全面地考虑自身的健康状况和生活方式。对于有脱发或毛发稀疏问题的人，间歇性禁食可能并不是最佳选择。小编给大家几条建议，才是大家维持身体健康和毛发健康的关键。
科学合理的饮食搭配
1、均衡摄入营养素
健康的饮食应包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。多吃新鲜蔬菜和水果，减少油炸食品和加工食品的摄入量。
2、多样化食物选择
每天摄入多种食物，包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
3、控制盐油糖的摄入
成人每日食盐量不超过5克，烹调油不超过25-30克。减少高盐食物如腌制酱菜的摄入，推荐使用定量盐勺。
适量的运动
1、运动频率和强度
周进行150分钟的中等强度运动，如快步走、游泳或骑自行车。对于需要更多锻炼或有特殊健康目标的人，可能需要更长的时间。
2、日常活动
保持日常活动中的中等强度运动，微微出汗即可，以达到扩展呼吸、增强心肺功能的目的。
3、适合个人的运动
选择个人喜欢的运动方式，如慢跑、游泳、瑜伽或健身，坚持锻炼，让身体更加强壮。
良好的生活习惯
1、规律作息
保持规律的作息时间，早睡早起，有助于提高睡眠质量，让我们精力充沛地迎接新的一天。
2、减少不良嗜好
减少或消除不良习惯，如吸烟和过量饮酒，这些习惯会对健康造成长期的负面影响。
3、情绪管理
保持积极乐观的态度，减少焦虑和压力。适当的放松和休闲活动对于精神健康同样重要。
总之，间歇性禁食作为一种饮食方式，虽然在某些方面可能带来益处，但其对毛发健康的影响却不容忽视。科学研究的进展提醒我们，健康的生活方式应建立在科学的基础上，而非盲目的追随潮流。
未来，科学家们需要进一步探索间歇性禁食的机制和影响，以便为公众提供更为准确和全面的健康建议。在此过程中，个人的健康管理也应更加注重个体差异，选择适合自己的饮食方式，才能真正实现健康与美丽的双赢。
资料来源：奇点网、浙江日报
（大众新闻记者 黄鑫 实习生 屈周 整合）