南宁老友粉是南宁的本土美食
早在2008年就已经入选了
自治区非物质文化遗产名录
在广西人的舌尖上
它的位置
和柳州螺蛳粉、桂林米粉
同样重要
南宁老友粉也有一个自己的“小目标”
要在全国出圈
标准化建设是必经之路
这方面的工作开展得如何？
今天上午
南宁市市场监管局
就召开会议介绍了相关情况
每一天清晨
叫醒南宁人的
是一碗碗老友粉弥漫街头巷尾的香味
据有关资料显示，目前全国各地经营的南宁老友粉店约有1500家，2023年全行业总产值近25亿元。
2024年预计南宁老友粉年销售额约6-8亿元。
全市以经营老友粉为主的粉店约400家，兼营老友粉的粉店约600家，生产企业110家，从事预包装代加工生产的企业大概有10多家。
和柳州螺蛳粉一样，南宁老友粉同样也有做大做强的小目标。
南宁市市场监督管管理局副局长 韦火清 根据市政府关于“推动南宁老友粉规模化、产业化、标准化、绿色化发展”的战略部署，结合南宁老友粉全产业链标准化建设的需求，推动标准立项，争取做到“成熟一个，发布一个”。目前，整个产业链标准体系建设已取得明显成效。
截至目前，南宁市已设计出覆盖基础通用与安全、原辅料、生产加工、营销与流通、绿色低碳与环保以及品牌创造、运用、保护和管理等6个子体系的标准体系框架，共梳理相关标准308项，其中现行适用标准269项。
目前，南宁市已立项南宁老友粉产业标准30项，已获批发布标准20项，其中地方标准4项、团体标准16项，主要覆盖南宁老友粉食品质量控制管理、原料质量、加工制作、生产管理、检验检测、门店建设、场景运用、品牌培育管理及运用保护等领域。
南宁市市场监督管管理局四级调研员 裴文林 新发布的标准符合当前产业发展对标准的迫切需求，体现了项目的必要性和紧迫性。标准实施后，将有效解决产业“标准缺失”“无标可依”的困局。
下一步，南宁市市场监管局将会同有关行业主管部门，持续推进竹笋种苗繁育、原辅料采购管理、物流配送及仓储管理、产业园区建设、出口指南等标准项目的研制，逐步完善南宁老友粉全产业链标准体系。
南宁市市场监督管管理局三级调研员 臧伟洲 同时选择具备标准化能力的企业、社会团体和产业技术联盟，在市场化程度高、技术创新活跃等方面开展团体标准培优工作，积极培育标准体系建设试点示范，以标准为抓手，持续赋能老友粉产业高质量发展。