划重点
01湖北省第二届文化产业创意设计大赛成果发布仪式上，由“亲爱的卡梅拉”和城投文产共同创作的文创饼干荣获一等奖。
02该文创饼干以黄鹤楼、晴川阁、古德寺、巴公房子等为原型制作，注重市场化问题，希望成为继文创冰淇淋之后的爆款。
03为了达到更好的视觉效果，文创饼干采用了糖霜拉花工艺，装饰性更强，每层糖霜都需要晾干后再制作下一层。
04目前，他们已经接到多地文旅单位的合作邀约，计划将文创饼干推向市场。
05除此之外，团队还准备研发文创巧克力，以满足市场需求。
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巴公房子、古德寺、黄鹤楼、越王勾践剑变身萌趣饼干，既好看又好吃，想不想来一块？
12月12日，在湖北省第二届文化产业创意设计大赛成果发布仪式现场，由“亲爱的卡梅拉”和城投文产共同创作的文创饼干将“重塑·城市礼遇”赛道的一等奖收入囊中。据介绍，本次比赛自2024年6月启动以来，受到社会各界的广泛关注和积极响应，共收到3515件参赛作品。
仪式结束后，该店负责人周锦告诉九派新闻，获得一等奖，她感到非常开心，这说明文创设计在食品赛道仍有很大发展空间。目前，他们收到了很多好评和外地文旅单位的合作邀约，希望武汉文创饼干能够成为继文创冰淇淋之后的爆款。
文创饼干。图/受访者提供
【1】文创冰淇淋失去热度，看准文创饼干
九派新闻注意到，这套文创饼干以黄鹤楼、晴川阁、古德寺、巴公房子、汉口水塔、江汉关、湖北省博物馆、武汉长江大桥为原型制作。
周锦称，他们制作的文创饼干在初评投票环节就是第一名，在面评环节也很受评委认可。
“这次参加省文创大赛的选手很多，作品也都非常精美，但是做食品这个品类的人很少。此次参赛作品以武汉方言‘蛮有味’串起建筑和食物的关联，在文创饼干这一块，我们还是独树一帜的。”她说，在制作阶段，他们重点关注市场化问题。
周锦介绍，现有的食品类文创以冰淇淋为主，但是随着各地的争相模仿，已失去当初的热度。另外，考虑到蛋糕和冰淇淋的季节属性和难以携带运输的特点，团队选择了做饼干。市面上已有的文创饼干产品很少，且以做造型为主，例如陕西历史博物馆的虎符饼干、三星堆的人面像饼干。
“我们希望饼干不止有造型，还有色彩和画面。”她说。
【2】在黄油饼干上画画，售价约40元
为了达到这个效果，周锦选择了糖霜拉花的工艺，装饰性更强。糖霜拉花要用糖当画笔，在饼干表面一层一层上色，达到装饰的效果。这一技艺非常考验糕点师的手艺和审美，往往只能手工制作。而且每画好一层都要晾干，然后才能制作下一层，非常耗时。
周锦介绍，他们的文创饼干主体是黄油饼干，口感不甜，装饰有彩色图像。图像有不同的IP系列，例如武汉地标系列、武汉文博产品系列、敦煌系列等等。敦煌系列更为精美，需要一个糕点师做3天才能完成，属于工艺品级别，适合收藏欣赏。
未来，团队还准备研发文创巧克力。相较饼干，巧克力的制作更简单，也可以实现工业化生产。“我们准备像3D打印那样制作巧克力，就是用机械臂来完成巧克力的造型和装饰。在批量生产的情况下，巧克力的售价也会更低一点。”她说。
参展获好评。图/受访者提供
【3】已接到多省文旅单位的合作邀约
周锦称，一旦饼干依赖人工制作，那么价格和产量就很难满足市场需求。因此，周锦简化了饼干的造型和画面，通过流水线式合作加工的方式，交由工厂生产，一层一层分不同人接替完成，以此提高饼干的产量。
目前，他们已经可以把单块价格定在40元左右，符合景区文创产品的定价水平。但是团队目前还在精进工序，准备进一步压低价格。
为了迎合市场化需求，他们除了改进工艺，也布局了工厂和供应链。首先保证在湖北首发上市，最快春节就能在武汉面世。明年春天还会做樱花味的饼干，这样它从视觉和味觉上都会有武汉的印记。
图/受访者提供
在参加省赛之前，他们也多次参加各地展会，收到了很多好评，还有各地文旅单位问询合作，“文旅这么卷，大家都在找品”。未来，文创饼干作为一种全新的表达方式，还会在各地景区出现。
“我们就是朝着爆品去的，可能以后如果我们真做起来了，有很多人抄袭的话，可能它的生命力就开始走下坡路。但是没关系，我们有信心持续产出有武汉创意的产品。”
九派新闻记者 阳丹
编辑 曾金秋
【来源：九派新闻】
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