浓浓奶食香，产业发展旺。近年来，内蒙古通辽市库伦旗积极实施奶业振兴项目，持续加大对中小奶畜养殖场和特色奶制品小作坊的投入及支持力度，不断完善奶产业发展的基础设施和服务体系，有效推动奶产业向安全、标准、高效方向发展。
在库伦旗库伦镇宝格太嘎查，库伦旗祥牛养殖专业合作社加工生产的奶制品小有名气。一大早，合作社负责人玉金大姐就开始忙着制作奶制品，一会儿还要把昨天晚上制作的奶豆腐和奶皮子送往旗内的商超。“我们家有130多头牛，每天可以挤500斤左右鲜奶，我们主要加工生产奶豆腐和奶皮子，一部分在村里卖，一部分送到镇上出售，每个月可以挣15000元。” 玉金说。
玉金和丈夫共同经营合作社，刚开始制作奶制品时，因为没有专业设备，产量不足只能在周边村子售卖。2020年，为了帮助他家扩大生产规模，库伦旗农牧和科技局将合作社纳入奶业振兴项目，通过先建后补的方式，申请库伦旗2020年中小奶畜养殖场提升项目资金37.8万元。有了资金扶持，夫妻俩建了新牛舍，添了新设备，干劲更足了。“ 我们的设备都是新的，以后我想增加产量，再做点奶酪、奶糖这种年轻人喜欢的奶制品，通过网上直播卖货，让全国各地的朋友们都能品尝到我们库伦的特色奶制品。”玉金说。
库伦旗祥牛养殖专业合作社负责人玉金正在制作奶制品（姜美娜 摄）
实施奶业振兴项目为库伦旗奶产业蓬勃发展注入了强劲动力。在库伦旗六家子镇席乌力吉包老养殖场，负责人席乌力吉包老正在调试新购置的奶制品加工设备。席乌力吉包老家的养殖场有90多头牛，在养殖的同时，还经营着一家奶制品小作坊，苦于资金不足，奶制品小作坊一直沿用传统的加工生产方式，产量低，质量也无法保证。今年，依托奶业振兴暨中小规模养殖场提升改造项目，席乌力吉包老对奶制品作坊进行了全面改造升级。“奶业振兴项目计划给我家补贴37.8万元，我们新建了厂房，购买了5台奶制品加工设备，有了新设备，就可以提高产量，扩大规模，我们对未来的发展充满了信心。”席乌力吉包老说。
席乌力吉包老正在调试新购置的奶制品加工设备（姜美娜 摄）
“包老奶制品店是我们库伦旗六家子镇首家制作传统奶制品的小作坊。下一步，我们六家子镇要充分利用奶业振兴政策，深挖传统奶制品店的产业潜力，培育一些‘小而精、小而强、小而优’的小作坊，让小作坊走上致富路。”六家子镇综合保障和技术推广中心工作人员吉日嘎拉说。
牛羊散漫落日下，野草生香乳酪甜。近年来，库伦旗立足资源优势，因地制宜，加大奶业振兴项目实施力度，拟投入项目资金360余万元，对全旗9家中小奶畜养殖场和1家特色奶制品小作坊进行提升改造，通过深入挖掘传统奶制品产业潜力，引导传统奶制品生产加工提档升级，带动更多农牧民加入到奶制品加工销售产业中，积极推动奶产业与肉牛产业融合发展。（莫日格吉勒 姜美娜）