时值冬季，江门台山产的生蚝正肥美。记者近日采访时了解到，黄茅海跨海通道所在水域正是台山生蚝的重要产地之一。通道开通为台山引来了更多“蚝”客。
据介绍，台山市是广东省七大产蚝基地之一，海洋空间资源丰富，海（岛）岸线长，海域面积广阔，盛产各种鱼类、贝类，以蚝最为知名。台山养蚝历史悠久，生长于咸淡水交汇海域的“台山蚝”具有“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”特征。“台山蚝”先后获得国家地理标志农产品、广东省名特优新农产品、全国名特优新农产品、国家地理标志证明商标等多项荣誉。今年，台山市成功入选广东省生蚝优势特色产业集群建设名单。
其中，黄茅海跨海通道项目（台山段）所在的海域为台山市黄茅海海域，海水咸淡度适中，具备良好的海水养殖自然条件，是天然的近江牡蛎蚝苗培育和小蚝育成基地，也是丰水期和枯水期的中大蚝“走水”临时保育基地。由于该海域具备得天独厚的生态自然环境优势，是天然白蚝采苗区，目前江门市全市90%以上的天然近江牡蛎蚝苗产自于此，也是江门市整个蚝产业链的基础。据统计，黄茅海海域生蚝养殖户数460户，养殖面积3.5万亩，年产量约3万吨，产值约2.9亿元。每年销售到珠海的台山生蚝约0.36万吨。
黄茅海跨海通道于12月11日开通。开通当天台山就迎来了众多港、澳、珠“食客”，其中不少正是冲着生蚝而来的。记者了解到，目前台山沿海的生蚝正值上市旺季，个大肥美、口感鲜甜，让人食指大动。除了来到台山当地品尝外，不少珠海市民也能在家门口品尝到新鲜的台山生蚝。台山市农业农村局相关负责人介绍，黄茅海跨海通道通车后，台山生蚝销售到珠海、港澳等地的运输时间比原来节省30至40分钟，更有利于生蚝的保质保鲜，进一步拓宽销售市场，满足市场及时供应。
该负责人表示，借助黄茅海跨海通道通车契机，台山市将大力发展海洋牧场建设，推进“种苗培育”，开展水产种苗新品种的研发；加快渔港项目建设，提升陆海联动能力；扩大海上养殖规模，推动海洋渔业高质量发展。
文|记者 陈卓栋 通讯员 台山宣