吃了这碗咕嘟咕嘟的汤饭，这个冬天我还能扛丨飨味

梨花牛肉汤饭是一家连锁店，在东直门、上地、通州、西北旺、沙河、顺义等地都有分店，我体验的是王府井喜悦店。

招牌梨花牛肉汤是无数食客来这里的首选。大骨熬的汤，加上慢慢炖煮的牛肉，以保留食材原味。一碗汤给到你三种吃法：先喝一口牛肉清汤感受食材的清新、醇香，再放入牛肉汤酱感受注入辣度后的滋味，最后再倒进米饭变成香喷喷的牛肉汤泡饭，几口下肚，周身都暖了起来。

汤饭系列里还有辣牛肉汤饭、海鲜豆腐汤饭和大酱汤饭。它家的梨花拌饭也很有特色，五颜六色的荤素食材盛放在超大容器里，视觉上就给你十足的震撼，挤上特制的拌饭酱火热开炫，好吃又健康。

这家位于霍营地铁站附近的汤饭小馆，别看门脸不大，却有着用餐高峰期一位难求的超高人气，甚至被网友称为霍营的一处社区小食堂。

店里的招牌牛肉汤，首先在肉的选择上就非常有诚意，提供了带筋膜的肚皮肉或全瘦的手撕肉两种规格，点单时按照你的喜好选择就好。汤头清鲜四溢，有一种醇香的骨汤味道。牛肉量很足，炖得相当入味。先喝上几口清汤，再加入辣酱，最后拌上米饭，大风天来上一碗别提多幸福了。米饭、牛肉汤和辣白菜都可以免费续。

菜单上的汤饭还包括正宗朝鲜族酱汤和延边风味海带鸡蛋汤。像正宗延边大冷面、烤牛肉拌饭、什锦拌饭、米肠也都很值得尝试。如果不怕辣的话，必须推荐给你这道朝鲜族酱牛肉，大块牛肉和鹌鹑蛋配上辣椒，极其下饭。

这家店开在双井富力广场地下1层，是在附近上班的“打工人”必吃的食堂之一。

它家的食材都来自源产地：延边黄牛肉、延边头道镇的珍珠大米、延边米酒……主打一个正宗。

菜单上最受欢迎的就是汤饭系列。招牌延边牛肉汤饭，牛肉慢炖3小时，汤则是用牛大骨熬制了8小时制成。牛肉鲜嫩可口，洒满了葱花和香菜的汤头清淡美味，配上套餐里的米饭、2种小菜和酱料，不到30块钱就能饱餐一顿。

特色鸡肉汤饭在别家很少见。撕成长条的鸡胸肉搭配的是姜蒜蘸料汁，汤清味鲜。除此之外，汤饭类别里还有经典的朝鲜族酱汤饭、海带汤和泡菜汤。

另外还推荐它家的土豆丝，不同于一般家常菜的做法，甜辣味，面面的口感特别下饭。煎北朝鱼也很有特点，外酥里嫩，配汤饭刚刚好。

今年夏天，延吉当地有着三十年历史的莲钰汤饭，把店开到了望京。一瞬间勾起了无数“北漂”延吉人的思乡之情。

店选址在和望京SOHO一街之隔的写字楼一层，环境简约、整洁，原木桌椅营造出一种自然的治愈感。

菜单虽然没有延吉店里那样种类丰富，但几种汤饭都很经典。牛肉汤的汤头是用牛骨加各种中药材熬制，优质黄牛肉炖得软烂，把用延边大米焖至的米饭泡进汤里，再用秘制牛肉酱自行调节咸淡，一口汤一口饭，多冷的天气都能吃得满头冒汗。

海带汤的海带炖得软软的，和嫩嫩的豆腐很搭，更推荐再单点一份肉，营养更丰富。酱汤里有白菜、豆腐、西葫芦等配菜，配上小菜辣白菜和萝卜块，依旧能吃出香浓的味道。

这家南城少见的汤饭小馆，开在草桥地铁站出口100米的位置，很适合作为前往大兴机场之前或者刚下飞机之后的碳水补给站。