葱白
在温度反复横跳、风寒肆虐的冬季，很多人咳嗽不止，葱白作为生活中常见的食材，也作为一味中药材，不仅获取方便，也兼顾经济实惠，那下面就介绍几个葱白的食疗用法。
葱豉汤
原料：淡豆豉10克，葱白一段，水适量。
制法：豆豉冲洗干净，葱白段一起放入沙锅中，加水煮开，改用文火炖5-10分钟即可。
效用：葱白发汗解表、散寒通阳等功能。淡豆豉解表除烦，宣郁解毒。二者合用，能发散风寒，解积食内热。
注意事项：服用时要趁热喝，发汗后应注意避风。葱豉汤具有一定的刺激性，且味道较辛辣，胃肠不适的患者饮用后，可能引起胃肠不适。
症见
症见伤寒初起，头痛身热，脉浮大。
葱白粥
原料：粳米约50克，葱白3寸段。
制法：煮粳米做粥，临熟加入葱白。
效用：解表散寒。凡因风寒侵表而引起的恶寒、发热、头痛、鼻塞、无汗体痛等症者，热食得汗则愈。
症见
症见咳嗽咽痒、咳痰清稀、鼻塞流清涕、头痛发热、身倦酸痛等。治宜祛风散寒、宣肺止咳。
姜糖葱白饮
原料：生姜片15克，葱白长3厘米3段，红糖20克。
制法：将生姜片，葱白加水约300克，煮沸加红糖，趁热一次服下，盖被出微汗。
效用：生姜解表散寒、温中止呕、温肺止咳；葱白发汗解表，通达阳气；红糖能润肺气、养气血、散寒活血；三者共用驱寒暖身，润肺止咳。
症见
症见风寒感冒、发热头痛、身痛无汗等症。
葱白梨汁
原料：连须葱白7根，梨1个，冰糖适量，
制法：葱白洗净，切段，梨去皮切块，煮沸加冰糖，趁热服下。
效用：解表散寒；葱白辛温解表，雪梨润肺生津，二者配伍可减轻葱白的温燥，减少雪梨的阴凉，既减轻葱白胃部刺激，兼有开胃作用。二者共同煮水，能起到解表散寒的功效，还可以起到兼顾滋补津液的作用，适用于风寒感冒患者，特别是凉燥所致的外感证的食疗。
症见
症见咳嗽气粗、痰黄黏稠、咳痰不爽、鼻流浊涕、咽红口干等。治宜疏风清热、润肺止咳。
作者：武汉市中心医院 闵秋锦
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