驱车60公里,去吃冬天的第一口海宁煲!

冬天真的太适合吃海宁煲了,上桌的圆桌上放着一圈碟子。各个外皮煮得焦黄的砂锅往碟子上一放,顿时屋里就热气腾腾。


每年冬天,我应该都会去海宁吃海宁煲。每次回来都觉得这六十公里,一个小时开得真值得。吃到最喜欢的海宁煲店和清晨的汤包,此次出行任务就算圆满完成!


图片


坐标:阿英煲店

开了近20年的老店


我小时候在海宁生活过一段时间(那时住在茅桥奶奶家的老房子),所以对海宁还算挺熟悉的,每年也至少会去一两回。

图片

海宁的煲店,很神奇的是在杭州几乎都吃不到,所以每到冬天就让人怀念。吃煲店也很简单,每次不是阿英煲店就是阿龙酒煲,从小吃到大,不会踩雷。

煲的分量足,适合呼朋唤友,和家人一起吃,这一次,和家人约在了阿英煲店。

各色的煲里,小时候印象最深的是猪尾巴黄豆煲。我好像只有在这两者搭配时,才能吃软糯又甜口的猪尾巴。而且黄豆也粉糯,配白米饭吃一绝。

图片


最值得挑战的,是臭豆腐煲。臭豆腐打碎了煮,有辣椒和糖的奇妙调味,吃起来入口极化,浓稠入味,可以配饭来吃。

图片


比较有海宁特色的,菠菜宴球煲,宴球每年过年亲戚都会带来,是用鲢鱼的鱼肉加上猪肉做成丸子,裹上切成丝状的油炸肉皮而成。


放汤比较清淡。


图片


还有冬天非常值得一吃的红烧羊肉煲。羊肉肥瘦相间,很多都是肋排的位置,红烧比较入味。肉也炖得软暖,皮则有一些韧劲,吃起来完全不腻,还有奶香味。

图片


下酒的煲,比如鸭脚香干煲。鸭爪软,很好啃咬。香干已入味。甜咸的口味蛮符合江浙人的。


图片

此外,粉丝煲和萝卜煲也是很适合冬天。

图片
图片

收尾的甜点,可以来一份很有童年味道的桂花糖年糕。看起来虽然不是那么好看,但糯叽吃到嘴里还是暖呼呼的,煎得焦香,入口很香,糖汁浓郁。

图片


吃完就还蛮能感受冬天的幸福感的。



坐标:高阳桥汤包

从小吃到大的早点


我小时候好喜欢吃海宁的汤包。虽然叫汤包,但和江浙的灌汤包完全是两回事。灌汤包里面的是甜甜的汤,皮子用的是死面。


我喜欢吃发面的包子,海宁的汤包就是用发面做的。厚薄度刚好,里面的肉汤汁又浸润一部分到皮子里,一口一个。好不快活。


图片


海宁的点心,吃得最多的有三样,汤包、烧麦和京粉头。

每一家汤包店长处不同,所以要取其长。汤包吃高阳桥的,京粉头倒不吃这家,可以吃阳阳汤包的。笋尖烧卖嘛,小时候稀奇,现在杭州也能吃到,所以也不那么追求。

图片


吃汤包很重要的一点,是必须搭配裕丰的醋和桐乡的辣酱,才是那个味道。而且趁热吃,吃老板刚开的那一笼准没错。


图片

坐标:横头老街 
冬日光影诗


这一次对海宁的新发现,是城市有了很多新的公园、游步道和古街,建设得蛮好的,几个街区又相互串联,形成一个整体。

而且人不多,停车也不额外收费,体验感就很好

横头街我特别喜欢的,是一段上山蜿蜒的森林小路。冬日的光影很美,落在树上像一首诗。

图片


可以慢慢沿着步道走,也不爬坡,不算累。小朋友也算是在户外有了有氧运动的时间,晒着太阳,把脑袋都晒得热热的。


图片

下山的地方,连接着大树、古村,一溜烟又穿梭到了老房子里。


图片


老房子沿着河边铺开,人不多,在这里真的理解了“岁月静好”具象的样子。

从横头街还可以溜达去干河街、南关厢,就像是一个连通的大公园,又很有江南意味。

图片


最后逛累了,可以去人民路的紫薇冷饮或者德丰甜汤,去吃点local特饮。糯米和冰淇淋真的蛮搭配的。


图片

以甜品收尾,结束一天的逛吃之旅。


海宁推荐餐厅:


1.阿英煲店

2.阿龙酒煲

3.高阳桥汤包

4.阳阳汤包

6.德丰甜汤


逛吃路线推荐:

横头街—干河街—紫薇冷饮—海宁皮革城




-FIND ME HERE-

小红书 @椰子Momo


互动:你最近有吃到特别喜欢的餐厅吗?



图片


一个从小爱写稿的姑娘

从记者圈跳入财经内容圈

从财经圈又到了传统手艺圈

采访匠人 市民 生活家 / 撰写故事 财经栏目 游记

对写作的热爱和对世界的好奇从未消失

愿在这条路上死磕到底 

很高兴认识你,我是末末