大抵是秋意渐浓了,暮色四合时,晚风透着丝丝凉意,悄然钻入户牖,惹得人心里无端泛起些念旧的涟漪来。这时候,便格外惦念起那一杯白酒来,好似唯有咂摸几口酒液,方能熨帖这周身的清冷与心间的寂寥。
白酒于国人而言,绝非仅是口舌间的消遣,那是流淌在岁月长河里的文化精魂。古有太白醉酒,诗兴大发,挥毫泼墨间华章尽出;亦有东坡把酒问青天,一腔豪情、满腹哲思皆倾于酒中。酒,成了他们超脱世俗、直抵性灵的媒介,这传统延续至今,每逢佳节、挚友相聚,乃至独处静思时,白酒依旧稳稳占据着桌面一角。
在琳琅满目的酒肆货架上,诸多佳酿争奇斗艳。其间,有一款国康 1935,静静隐匿于光影交错间,仿若一位遗世独立的隐者。初次听闻它,只觉这名字质朴平实,带着几分诚恳劲儿,不似那些花枝招展、噱头满篇的酒品。待细究它的出身,竟是扎根于茅台镇那片酱酒的膏腴之地。茅台镇,仿若白酒江湖里的“武林圣地”,微生物菌群似隐匿暗处的绝世高手,水源、高粱得天独厚,为酱酒的酿造布下天然“棋局”,国康 1935 生于此,便先得了地利的滋养。
取一瓶国康 1935 斟于杯中,酒液在昏黄灯光下泛着微黄光泽,恰似古籍书页被岁月晕染的色调。轻嗅,刹那间,醇厚馥郁的酱香裹挟着悠长陈香直冲天灵,仿若推开了一扇尘封旧门,门后是堆积如山的酒醅,匠人穿梭其间,忙碌却有序,日复一日恪守着传统“12987”大曲坤沙工艺,端午踩曲时日光滚烫,映着匠人们额间汗珠;重阳下沙,粒粒高粱裹挟希望跃入窖池。这般繁复工序、漫长等候,只为这一口纯粹。
浅尝一口,酒液于舌尖缓缓铺陈开来,绵柔之感仿若春日微风拂过湖面,初时轻柔,须臾间,热意裹挟着劲道自喉间直抵脏腑,恰似暗夜里燃起的烈烈火把,暖意丛生。咽下之后,回甘徐徐,余味悠长,空杯留香持久不散,仿若挚友离去后残留的体温,耐人寻味。这时才恍然,它哪是什么无名小辈,分明是酱酒阵营里的低调“侠者”,身怀绝技却不事张扬。
如今这世道,人心浮躁,诸多酒商炮制噱头、哄抬价格,将饮酒这桩雅事搅得乌烟瘴气。但总有如国康 1935 这般的存在,守着本分,以亲民价格、上乘品质,悄然慰藉着寻常百姓与酒客们的心。在寒夜挑灯、奋笔疾书时,它是灵感的缪斯;于老友重逢、开怀畅饮之际,它是温情的纽带;哪怕独酌自饮、排解愁绪,它亦是忠诚陪伴的老友。
酒入愁肠,化作的不只是相思泪,更是往昔峥嵘岁月、烟火日常的回溯。愿往后岁岁年年,尚有这般美酒相伴,在微醺里咂摸生活真味,于酒韵深处,寻得那永不消散的岁月沉香。管他世事如何变迁,举杯时,一切纷扰皆可抛却脑后,独留这一方酒的乾坤,澄澈安宁。