有网友发布视频反映，蜀都丰位于福州上藤地铁站附近门店的后厨员工在腌制泡菜时，用沾过口水的筷子继续放在泡菜坛里搅拌。
视频一经发布，引发广大网友的担忧。
记者走访该门店，发现上藤店的出菜窗口与视频中的出菜窗口一模一样，证实视频确实在该店拍摄。但蜀都丰员工回应，该厨师为四川厨师，制作的腌萝卜为个人餐，并未对外销售。记者也查看了蜀都丰的菜单，并没有售卖腌萝卜。
蜀都丰的工作人员表示，这件事情也给他们做了警示，他们接下来会继续做好员工培训，明确后厨规范，不再出现类似的事情。
针对此事件，为了帮助消费者更好地保护自己的健康和权益，以下是一些重要的提醒：
关注食品安全：
消费者在选择餐厅就餐时，应关注其卫生状况和食品安全记录。可以通过查看餐厅的卫生评级、阅读在线评论或询问朋友的经验来了解餐厅的整体评价。
如果发现餐厅存在任何可能影响食品安全的行为（如员工不遵守卫生规范），应及时向餐厅管理层反映，并考虑是否继续在此消费。
警惕个人餐与公共食品的混淆：
本事件中提到的腌萝卜是厨师的个人餐并未对外销售，但这种行为仍然可能引起交叉污染的风险。消费者应该意识到，在餐饮环境中，个人食品与供顾客食用的食品之间必须有严格的区分，以避免潜在的健康风险。
保持警觉并积极反馈：
当您在餐厅用餐时，如果看到任何不符合卫生标准的操作，请立即告知服务员或经理，并要求他们采取适当的措施。如果问题没有得到及时解决，可以考虑向当地食品安全监管部门投诉。
消费者可以通过拍照、录像等方式记录下所见的问题，并在社交媒体上分享，以提高公众对食品安全的关注度。
了解并利用法律保护自身权益：
遇到食品安全问题时，消费者可以拨打全国统一的食品安全举报投诉电话12331，或者通过其他官方渠道进行投诉。
消费者在享受美食的同时也应该时刻保持警惕，确保自己和家人的健康不受威胁。面对食品安全问题，不仅要勇于发声，更要学会运用法律武器维护自身的合法权益。同时，我们也要支持那些致力于提供高质量服务的企业，共同推动餐饮行业的进步。
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