帕米尔高原牦牛火锅：游客打卡感受不一样的文化

尽管已是大雪节气，新疆喀什地区塔什库尔干塔吉克自治县（以下简称：塔县）“冰山来客”餐厅老板迪力达尔·牙合甫仍忙着接待来自全国各地的游客。

帕米尔高原的牦牛，生长在海拔4000米以上没有污染的环境中，食高原之草，饮雪山之水，其肉紧实鲜美。迪力达尔是塔县较早开办牦牛火锅店的年轻创业者之一，除牦牛火锅，他还提供当地特色小吃，并留足空间供游客歌舞。“他们多是冲着店里的牦牛火锅和浓郁的民族文化而来。”

北京的旅游达人张俊生在游览后，12月5日离开塔县。他说，高原牦牛肉火锅是一场味蕾的奇妙之旅，更将文化与自然的魅力完美融合。

塔县文旅局相关负责人告诉记者，随着塔县旅游一年比一年火爆，游客数量大幅攀升，这也带动了当地餐饮、民宿的发展，尤其是牦牛火锅店遍布县城。

塔县一品牦牛火锅店负责人表示，牦牛火锅的汤底由牦牛棒骨悉心熬制，香气浓郁，滋养身心。独特的“煮”法让炖至软糯的牦牛肉厚片在锅中翻滚，搭配多样蔬菜，营养均衡。游客围坐火锅旁，品美食，感受帕米尔高原的深情馈赠。

“我从巴基斯坦来，牦牛火锅太棒了，肉质的鲜嫩和独特风味让我感受到帕米尔高原的热情与豪放。”巴基斯坦游客阿米尔说道。