12月5日，广州南沙迎来了一场关于蚕丝蛋白资源开发利用的盛会——“蚕丝蛋白资源开发利用研讨会暨蚕窝产业集群成立仪式”。此次活动标志着我国蚕桑产业在高科技的推动下，迈向了一个全新的发展阶段。
农业农村部原党组成员、中国品牌建设丝绸桑蚕品牌集群主席朱保成；国家食物与营养咨询委员会主任、中国农业科学院原党组书记陈萌山；农业农村部原党组成员宋建朝；农业农村部种植业管理司经济作物处处长张丽；江苏科技大学原党委书记周南平、副校长李木旺；广东省人大农村农业委副主任廖森泰、南沙区副区长马洁红等领导嘉宾和企业界人士共200多人出席活动，共同见证了产业集群揭牌仪式。
当天会上，记者获悉，我国科学家已成功从蚕茧壳中分离出大分子丝胶蛋白、丝素短纤维和小分子蚕丝胶蛋白液。这三种原料经过深加工后，可以广泛应用于新材料、功能性食品、医疗器械、生物医药等多个战略性新兴领域，有望形成一个万亿级的产业集群。这正是科技赋能传统产业，推动蚕桑产业焕发新生的生动写照。
据了解，随着时代的变迁，中国丝绸虽然不再风靡全球，但蚕桑养殖业在我国依然有着举足轻重的地位。然而，近年来我国蚕茧的年总产量虽然高达72万吨，但大部分用于生产丝绸产品，附加值相对较低。而此次高科技的注入，无疑为蚕桑产业的发展注入了新的活力。
据中科国思生命与健康科学研究院院长、中科国思生物科技研究（有限公司）技术总顾问、蚕窝产品发明人邵辉介绍，运用新科技从蚕茧壳中分离出的大分子丝胶蛋白可以开发出高端食品——蚕窝。目前已在贵州实现量产，年产值有望在三至五年内达到1000亿元。另外，蚕茧中的丝素短纤维和小分子蚕丝胶蛋白液能应用于新材料、医美与新能源等多个领域，总年产值预计能达到7000多亿元。科技赋能古老的桑蚕行业，综合效益能增加10倍以上。通过持续科技创新，未来可以开辟出一个万亿级的产业新蓝海。
邵辉还指出，“蚕窝与燕窝同属动物唾液蛋白，口感相似，但同比例的蚕窝所含甘氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸等营养指标高出燕窝5-7倍。燕窝现在全球市场每年有超过3000亿元的销售额，蚕窝则刚刚兴起，未来商业价值巨大。”
值得一提的是，蚕窝产品的自主知识产权储备工作已经完成，并顺利通过了国家食品安全检测和SGS国际食品标准检测。这标志着以蚕窝为代表的新一代桑蚕产品，已经实现了从穿到吃的革命性升级。
同时，在活动现场，蚕窝产业集群正式宣布成立并落户南沙。南沙区副区长马洁红表示，“南沙地处大湾区地理几何中心，农业资源丰富，全区农业总面积35.5万亩，有省级农业产业园4个，获批建设国家农业对外开放合作试验区。南沙区非常欢迎蚕窝集群落户南沙，南沙将当好东道主，提供贴心的服务，让小蚕窝推动大产业，促进中国蚕桑产业开发利用和国际合作，为新时期的蚕桑产业高质量发展贡献南沙力量。”
集群主席朱保成表示，创立蚕窝产业集群，不但能提升我国传统桑蚕产业的经济价值，还有助于我国桑蚕文化与产品“走出去”，围绕蚕窝这个核心产品，依托南沙发达的港口销售到全球，重振丝绸之路的中国荣光。
文｜记者 冷霜
图｜受访者提供