在很多人印象中，澳洲坚果就是“产自澳洲的坚果”，事实上，云南临沧才是世界最大的澳洲坚果产地。目前，临沧坚果种植面积已达262.77万亩，种植面积、产量、产值均居全国第一，也是世界最大的澳洲坚果产地。
近年来，通过成功申请地理标识，临沧种植的“澳洲坚果”拥有了自己的“姓名”——“临沧坚果”，并成为多个知名企业的坚果原料供应商。
12月4日，2024腾冲科学家论坛开幕前夕，“以科技创新引领云南发展”采访调研行走进云南临沧市，探寻百亿大产业背后的科技力量。
专家开方 科技融入“受孕”“保胎”“养育”全程
临沧市位于云南省西南部澜沧江畔，北回归线穿境而过，属热带山地季风气候，日照充分，昼夜温差较大，干湿季明显，是全球最适宜澳洲坚果生长的地区之一。
临沧市临翔区种植的坚果 蚂蚁堆乡供图
30多年前，一粒澳洲坚果种子漂洋过海，从澳大利亚来到云南临沧。经过多年的品种选育、驯化、扩繁和推广，临沧已成为世界最大的澳洲坚果产地。
提起“澳洲坚果之乡”临沧长期以来“低调”的原因，“科技含量”是绕不开的话题：临沧坚果种植开花座果率低、产量低，平均单产仅66公斤、远远低于世界平均单产200公斤水平，加工企业规模不大，产业链条短，市场竞争力不强等问题突出……
如何“破局”？临沧市认真落实省委、省政府部署，紧扣“3815”战略发展目标，深入实施100万亩临沧坚果提质增效行动，探索推广科技赋能产业高质量发展的“临沧坚果模式”。
2023年，以临沧市人民政府为建设主体，依托滇西科技师范学院，与华中农业大学、云南省农业科学院合作组建了“云南临沧特色资源创新利用研究院”（以下简称“研究院”）。
由邓秀新院士领衔，研究院持续联合开展科技研发，不断完善优化临沧坚果提质增效技术，制定了“2024临沧坚果提质增效技术规程2.0版”，有针对性精准使用“果园放蜂、营养补充、落头开心”三项关键技术。
“三项关键技术，可以通俗地理解为针对‘受孕’‘保胎’‘养育’三个阶段发力，提升坚果产量和品质。”滇西科技师范学院副院长李进学解释，由于坚果自交不亲和，需要通过果园放蜂促进授粉，提高处室座果率；当坚果进入投产期，需要通过营养补充来保花保果；“落头开心”果园在采收完成后，及时对坚果进行修剪，为果园开“天窗”，促进通风透光，同时去除顶端效应。
破题推广难 全市培育市级服务队员105名
临沧坚果的生产区域范围涵盖8个县（区），有了科学的种植技术，如何进行全面推广普及？又一个难题摆在了眼前。
技术人员现场指导农户种植 蚂蚁堆乡供图
临沧市科技局相关负责人介绍，为了推广科学的种植技术，全市组建了“院士专家+市县级科技人员”团队，聚焦坚果产业的技术研究、集成、示范及培训等环节，深入田间地头向农户传授技术，形成“顾问-首席专家-岗位专家-示范点”模式，为坚果产业发展提供全面的科技支撑。突出“需求”导向，通过市级领导“一对一”联系服务院士工作站、“党建+人才引培提升”、科技特派员等措施，全方位培养坚果产业人才。目前，全市培育市级服务队员105名、乡土服务人才468名。
最近，临翔区区级科技服务员龚子雷正忙着指导种植户修剪树枝。龚子雷手机上有四五个种植技术交流群，线上回复种植户消息的同时，他时常会深入农户种植基地，手把手教农户关键技术。
像龚子雷这样的区级科技服务员，临翔区共有11名。逐级培训后，他们深入田间地头，将技术直接教给种植户，为广大种植户提供了科学、规范的种植管理模式和技术操作流程，同时培养了一批乡土专家和技术操作能手。
“去年，在邓院士团队和林业、科技部门的支持下，整个合作社种植的5876亩，采收了700—800吨。”临翔区蚂蚁堆乡一水村马驿坚果合作社理事长杨克华表示，从产量上来看，相较以前增加了近一倍。
据悉，2024年全市17个示范点平均亩产341kg，增加146kg、增长74.97%；实现了最高亩产624.61kg的纪录。更多农户通过示范基地主动学习科学种植，提高了坚果产量。
联农带农 74.45万人实现利益联结全覆盖
临沧市还成立了坚果产业发展联合会，由市工业产业发展集团作为发起人，坚果企业、专业合作社、种植大户等153位会员参加，通过“临沧坚果联盟+链主企业+专业合作社+农户（基地）”等模式，把一家一户小散弱资源组织起来，以抱团发展的方式对接市场、打造品牌。
目前，已建成壳果加工生产线55条、加工能力16.35万吨，精深加工生产线22条、加工能力2.95万吨，加工增值每吨可达6万元。
坚果加工环节
为了提高农户种植积极性，临沧市还建立了“订单式”“二次利益分配”“股份合作”等多种联农带农利益联结机制，把产业增值收益更多留给农民，探索形成了“546”联农带农利益反哺和分配模式。
目前，全市共有坚果企业48户、合作社205个，21.64万户种植户74.45万人实现利益联结全覆盖，人均坚果收入4432元、增收1086元。
重布局、引人才、促创新、强推广……通过一系列举措的推进，临沧市持续推动坚果产业提质增效，小坚果成为名副其实的致富大产业。
云南网记者 期俊军 娄新月