郑和是明朝著名的航海家、外交家、美食家。明永乐十五年（1417），郑和奉旨第五次下西洋途中，带领官员乘船到泉州台商投资区百崎乡，拜访百崎郭氏回族肇基始祖长老郭仲远。郭仲远携众儿孙在百崎渡口凉亭，按照郭氏回族最高礼仪恭候钦差大驾，并促膝长谈。百崎回族群众为纪念郑和此次来访，将此凉亭称为“接官亭”。
永乐二十年（1422），郑和第六次下西洋返回时途经泉州，再度拜访郭仲远，共叙兄弟情谊。当时，郭仲远的五子郭仕昭奉例造列军伍，在玄钟郑指挥麾下当贴身护卫，与郑指挥的千金郑馥互生情愫，私订终身。被郑指挥发现后，郭仕昭逃回家乡，郑指挥即令手下追拿问罪。郑和得知此事后，为老友郭仲远解忧，施计促成郑指挥答应这门亲事，并在接官亭担任主婚人，以主人的身份举办家宴隆重宴请四方宾客。
其间，为了帮助百崎回族群众抵御海水侵袭和改善生活环境而修建的海堤、渠道，也被称为“郑和堤”“郑和渠”。所以，“郑和家宴”不仅仅是一桌家宴美食，还诉说着一段“接官送嫁”的历史佳话，体现了郑和与百崎回族群众之间的深厚情谊，进一步反映了中华民族交往交流交融和团结奋斗的精神。
接官亭所处的泉州台商投资区依山傍海，沿江拥湖，向海而生。丰富的自然资源孕育出百崎小章鱼、百崎蛏、洛阳江子鱼、洛阳桥海蛎、獭窟红膏蟳等优质食材，为家宴款待提供了得天独厚的条件。随着600多年历史的演变，“郑和家宴”不断融合创新，造就了一桌别具风味的江海珍馐。
□融媒体记者郭芳蓉 通讯员林银锋 文/图（除署名外）
东园八宝饭
菜单
餐前小点
◆台湾水果拼盘
◆传统非遗小吃
◆石花膏蜂蜜水
主菜
◆莱菔珍丸
（油炸獭窟鱼签拼蒸肉丸）
◆海味凝香
（鸭蛋控百崎蛏汤）
◆墨舞玉盘
（阿浓手作章鱼）
◆长风破浪
（干煎张坂獭窟红膏蟳）
◆物华天宝
（至味牛杂汤）
◆赏鲜鳗妙
（葱姜焖海鳗）
◆蹄花锦绣
（鱼干焖猪脚）
◆浓情厚意
（阿浓招牌鳗鳔苦螺汤）
◆年年有盈
（炣洛阳江子鱼）
◆天下同欢
（东园八宝饭）
◆时清海润
（白肚鮸鱼汤）
◆知味闽风
（古桥海蛎煎）
◆江波湖光
（清蒸江海鲈鱼）
◆烟火温情
（菜签大肠汤）
◆踏雪清韵
（鱼签阿芙佳朵）