香埠味道 | 「宵夜江湖」这十家店，尽显人间至味！

“香埠味道”是珠海市香洲区文化广电旅游体育局打造的“遇见你，香洲”系列活动之一，旨在宣传推广香洲美食，丰富市民游客美食旅游体验。2024“香埠味道”美食评选活动设有十大主题——岁月留香、本地特色、家乡味道、新锐餐厅、早餐饮茶、宵夜江湖、四季三食、异国佳肴、港澳风情、宝藏小店，共计100家美食名店入选。

夜幕降临，城市的另一面才刚刚苏醒。厌倦了千篇一律的餐食，想要在夜晚寻找一些新鲜刺激的味蕾体验？在灯火阑珊的夜晚，带你走进宵夜的江湖世界，探索那些在夜色中绽放的美食！

📍门店地址：

「忠记湛江烧蚝店」以生蚝为特色招牌，主营各式广式烧烤，提供粤、川、湘菜系特色小炒、潮州砂锅粥、招牌吊烧鸡、玻璃乳鸽皇等宵夜美食，在珠海用心经营24年。

玻璃乳鸽的外皮经过特殊处理，烤制后变得异常酥脆，入口即化，给人独特的口感体验。尽管外皮酥脆，但乳鸽的肉质依然保持鲜嫩多汁。烤制完成的玻璃乳鸽呈现出诱人的金黄色，光泽亮丽，让人食欲大增。

忠记的生蚝肉质细嫩、味道鲜甜，烤制后的生蚝呈现出诱人的颜色，深受食客喜爱。

📍门店地址：

「契爷·现切猪杂粥」主营地道的粤式粥品，每日采用新鲜猪杂，现选、现切、现煮，每一碗猪杂粥都热气腾腾、香气四溢，是老广寻夜宵的好去处。

新鲜猪杂与香滑米粥完美融合，鲜美无比，营养健康，暖胃又暖心。

招牌铁板鲜猪杂，选用新鲜猪杂与菜蔬一起在铁板上烹制，色泽诱人、鲜香入味。

现烤新鲜猪杂，即保留了肉质的鲜嫩多汁，又增添了炭火的独特香气，让人回味无穷。

📍门店地址：

「海王新粤排档」秉持创新与传承的理念，致力于将粤菜和海鲜相融合，追求品质和味道，让顾客享受味蕾满足的同时，还能享受到别具一格的用餐体验。

晶莹剔透的虾搭配厨师特调的酸甜泰汁，虾肉爽脆鲜甜，口感紧实Q弹，味道酸爽开胃。

酥炸的猪颈肉淋上酸甜的酱汁，外脆里嫩、冰凉薄脆、紧实爽口，清爽又解腻。

牛肉烤制后依旧香嫩多汁，搭配秘制的湿辣酱，香辣过瘾，让人欲罢不能。

📍门店地址：

「朱大厨酸菜鱼」融合了川、湘、粤菜的风味特色，每日采用20斤鱼骨熬制八小时的高汤来制作酸菜鱼，食材新鲜、现点现做。

每一份酸菜鱼都由活鱼制成，现捞现杀，鱼片滑嫩入味。

朱大厨根据不同季节，选用不同产地的小龙虾。有香辣、蒜蓉、十三香、紫苏、泡椒等共9种口味的小龙虾任你挑选，每一款都能让你“食过返寻味”。

蛙肉鲜嫩弹牙，香辣可口，还带有山胡椒的独特香气，别有一番风味。

海鲜砂锅粥以其独特的鲜香著称，海鲜的自然鲜味与米粥的香气完美融合，令人垂涎。

潮汕生腌能够最大程度地保留海鲜的原始风味，通过精心调配的腌料，达到“鲜而不腥，嫩而不生”的境界，完美去除海鲜腥味的同时，也保持了肉质的鲜嫩。

采用新鲜生猛海鲜切成薄片，肉质细腻，入口即化，有着丝绸般的滑顺感，品味海鲜最纯粹的鲜美。

选用湛江本地农家自养走地鸡，肉质鲜美、皮脆肉嫩，不添加别的配料，保持鸡的原汁原味。

七道味精选腮白、肉肥、新鲜的湖北潜江小龙虾，每一只都经过严格清洗，再采用独家的秘制配方进行烹制，色泽红亮，虾肉口感绵密，Q弹又入味。

吃不了辣的首选蒜蓉大虾，剁碎的蒜末均匀地撒在小龙虾上，入口蒜香浓烈，虾肉鲜美入味。

选用大块姜片与鸡爪一起焖炒，色泽鲜亮，鸡爪肉质绵糯，入口即化，辣味中混着姜的芳香，诱人的香味直挠人心。

📍门店地址：

「漫天香餐厅」主营小龙虾、大闸蟹、牛蛙、川湘小炒、烧烤、烤鸡等，餐厅严格把控采购渠道，食材由产地直发，采用明厨亮灶开放式厨房，食客可随时监督。

📍门店地址：

「卡哥家老汉口」主营小龙虾和平价烧烤，在大众点评上连续多年保持珠海小龙虾好评榜第1名、珠海小龙虾菜品榜第1名。

滚过热油的金黄蒜蓉搭配色泽红亮的小龙虾，色香味俱全，一口下去，蒜香和虾肉的鲜美瞬间充满口腔。

加入店家浸泡处理过的皮斯科葡萄蒸馏酒，可以提升皮斯科的复杂度，带给客人旅途一样的体验。第一口清爽新奇犹如旅途刚开始的憧憬；第二口犹如旅途过程中的惬意与放松；最后一口酸甜犹如旅程结束后的不舍。