能“吃”桑枝的食用菌上市啦

12月2日，记者来到位于双桥镇元觉村的四川省元先桥农业有限公司桑枝食用菌培育基地，这里呈现出一派繁忙的丰收景象。

一排排菌包上，密密麻麻地生长着肥嫩的桑枝食用菌，工人们正忙碌地穿梭其间，小心翼翼地将成熟的食用菌摘下，放入筐中。不一会儿，一个个装满菌子的篮筐便整齐地排列在一旁，等待着装车称重。

据了解，桑园修剪后的桑枝，看似废弃之物，实则富含蛋白质、纤维素等丰富营养成分，非常适合用于食用菌的培养。该公司通过将桑枝粉碎成屑，与玉米芯、棉花籽壳、麦麸等辅料科学配比并发酵，制成了孕育食用菌的菌包。整个生产周期约为40天，一袋菌包每隔20天便能收获一次食用菌，总共可连续收获五次。而菌渣还能作为优质的有机肥料回归农田，形成了一个良性的生态循环系统。

四川省元先桥农业有限公司总经理刘洪向记者介绍：“我们公司以蚕桑为综合体，发展桑枝食用菌。目前，公司年产平菇50万袋、鸡菇5万袋、羊肚菌3万袋、袖珍菇10万袋，年产值超过100万元。我们的产品主要供应内江各农产品批发市场，深受消费者喜爱。”

随着市民对绿色、健康食品需求的不断增加，桑枝食用菌以其独特的口感和丰富的营养价值，受到了市场的广泛青睐。近年来，东兴区依托丰富的桑蚕资源，充分挖掘桑蚕资源在保健、食品等领域的用途，开发出桑叶茶、桑枝食用菌等产品，延长了桑蚕产业链，推动了桑蚕产业的深度发展，有效带动了村民就业增收，助力乡村振兴。