还有不到两个月就是春节了，
您家的年夜饭在哪吃呢？
如果有出去团圆的打算，
那么赶紧开始挑选餐厅了！
蛇年春节是实行除夕放假的首个春节，因此，昆明很多餐厅提前开启了年夜饭预订。走访中记者了解到，昆明一些老字号知名餐厅年夜饭菜单刚刚推出，就迎来了预订高潮。以翠湖边的一家餐厅为例，年夜饭菜单还没出炉，就已经被老顾客提前预订了大半。
茴香餐饮集团熙楼总经理 杨志军：“我们有传统的昆明老炊锅，还有一些针对蛇年的创新菜品。比如我们推出了蛇年幸福满堂春，这样的一些吉祥喜气的套餐，现在我们的包房预订率已经达到80%以上。”
可以说，今年年夜饭预订的情况大大超出了各大餐厅的预期，一些老字号餐厅超过十人以上的大包房已经一桌难求。昆明一些有名气的餐厅还纷纷推出了自家招牌菜的外卖版预制年菜，主打一个“把年夜饭带回家”。消费者可以根据自己的喜好点单，选择送餐时间。这些菜品由厨师团队当天现做，加热后，不论从外观还是味道上，和现做的菜品相差无几。据昆明市餐美协会统计，自2021年以来，外卖版年夜饭的销量呈现逐年递增态势，一些餐厅的订单从几十份到上百份，为那些不会做、不想做、不愿做年夜饭的消费者们提供了一个全新选项。
茴香餐饮集团熙楼总经理 杨志军：“外送的山珍海味大盆菜，这几年来深受所有食客的喜欢，所以过年的时间我们的预制年菜非常畅销，有很多预订。”
记者也了解到，今年年夜饭预订还呈现出外地人预订明显增多的特点。得益于春城四季如春的气候，旅居云南逐渐成为一个文旅趋势，今年很多餐厅年夜饭早早就被在昆明过年的省外消费者抢订。特别是一些老街老店，一些能体验老昆明民风民俗的特色餐厅，成为省外食客的最爱。热腾腾的炊锅、传统千张肉、糖醋松鼠鱼、长菜……都是云南特色的本地食材和烹饪技法。
七步香餐饮南强街店店长 谢珍春：“菜品还是以老昆明一些经典的菜为主，比如我们的汽锅鸡还有百合蒸肉圆这些寓意团圆的菜，非常注重健康搭配。很多外地朋友来这边过冬过年，特别是北方的一些顾客，他们会选择来订年夜饭。”
在年夜饭套餐定价方面，较之龙年春节，今年市场价格整体有所上浮，但幅度不大，相对平稳。从目前的预订情况看，以10人餐为例，1288元/桌到2888元/桌的套餐是市场主流，预订量大。此外，约80%的餐厅都将在除夕当天推出两轮用餐，延长第二轮用餐时间，以满足更多消费者尤其是特殊岗位人群的用餐需求。从目前昆明餐饮市场的年夜饭预订情况观察，2025年的年夜饭市场整体预订量大概率会超过2024年，迎来比较亮眼的成绩单。
记者：方珂 桂琦
编辑：侯婧
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