央广网兰州12月3日消息（记者李红军 通讯员陈争强 杨和俊）初冬的清晨，当第一缕阳光洒向大地时，甘肃成县索池镇的群众便开始忙碌起来，他们将刚制作好的手工挂面置于暖阳下晾晒，一排排洁白如雪的挂面宛若银丝，成为冬日里一道靓丽的风景线。
当地群众晾晒手工挂面（央广网发 吴庭栋 摄）
“以前做手工挂面，是为了逢年过节或办喜事时和亲友一起享用，如今手工挂面在市场上很受欢迎，村民们都把做挂面当成了致富产业。”说起制作手工挂面给生活带来的改变，索池镇安塄村村民王小永介绍，“现在手工挂面市场需求量大，一个冬天我家就能收入7万元左右。去年家里盖了新房，今年房子装修好了，空调、冰箱等家电也都购置齐全了。”
成县手工挂面是一种传统的面食，索池镇、苏元乡、黄陈镇、纸坊镇等乡镇都有制作手工挂面的传统，每年冬季，大多农户就用自家种植的小麦磨粉挂面。成县手工挂面因口感滑润劲道、味美方便等特点，深受广大群众喜爱，已成为当地人馈赠亲友、招待宾客的首选食材。
当地群众晾晒手工挂面（央广网发 刘建军 摄）
近年来，成县立足资源禀赋和气候条件，引导群众结合自身实际，发展“小规模、适度化、集群式”的挂面产业，打造手工挂面特色产业品牌，带动手工挂面产业扩规模、延链条、聚集群、创品牌，真正实现了手工挂面产业优化升级，“抻”出了群众增收致富新路子，为乡村全面振兴注入了新活力。