【编者按】
如果你对河南食品的印象，还停留在生产了全国1/2的火腿肠、1/3的方便面、7/10的水饺……那么，这个认知可能要刷新了。
布局休闲零食、宠物食品新赛道;用自主创新打破益生菌的国际垄断;为中国航天提供70%的专用食品……这是河南食品产业的“现在时”和“未来时”。
河南“7+28+N”的产业链体系正在加快建设，现代食品产业集群便是其中之一。2024年河南省政府工作报告中指出，聚焦休闲食品、冷链食品、预制菜、酒饮品四大重点产业链，建立“产、购、储、加、销”一体化现代食品全产业链条。
在河南现代食品产业发展壮大的过程中，由于交通区位和资源优势，呈现出沿京广线为主轴，带动全省、辐射全国的发展格局。顶端财经联合河南省现代食品产业联盟、河南省食品工业协会，调研采访河南京广线食品产业带8地市，推出《河南食品向新记》系列策划，展现河南食品从“国人厨房”走向“世界餐桌”的发展态势和新质生产力。
顶端新闻首席记者 吴军 文/图
曾经，河南食品行业流传“北鹤壁，南漯河”的说法，反映了鹤壁在河南食品产业版图中的重要位置。
今天的鹤壁食品产业，在新质生产力的带动下，有了哪些新发展?
产业更迭：从“黑白”到“绿色”
如果城市有颜色，鹤壁一定是多变的。
1957年，鹤壁因煤而生、因煤而兴，煤炭产业占工业比重高达90%。彼时的鹤壁，产业颜色是“黑白”的。
2014年，食品产业成了鹤壁市的三大特色主导产业之一。当年出台的《鹤壁市食品产业发展三年行动方案(2014—2016年)》，首次提出打造千亿元食品产业集群的目标，重点发展浚县和鹤淇两大食品产业集聚区，着力培育调理快餐食品、休闲饮品两大新兴产业，将鹤壁建设成为在全国具有影响力的食品强市。因为调理快餐食品为当地特色产业，这时，鹤壁的产业是“肉红色”的。
2020年，鹤壁市被定为绿色食品发展城市推进试点市。为了推进工作，2020年3月10日，鹤壁市召开了全市绿色食品发展动员部署推进会。这次会议标志着鹤壁市正式提出了打造绿色食品的战略计划。
2022年，《河南省绿色食品集群培育行动计划》提出，到2025年，要建成具有世界影响力的万亿级现代食品集群，建设绿色食品业强省。
为助力河南绿色食品业发展，2023年7月份，鹤壁市人民政府办公室印发《鹤壁市绿色食品集群培育行动计划(2023—2025年)》，提出力争到2025年，建成全省重要的绿色食品生产基地，为打造千亿级绿色食品产业集群奠定基础。
这个时候，鹤壁的产业变成了“绿色”。
鹤壁市工业和信息化局党组成员、副局长李庆伟称，鹤壁市的绿色食品涵盖农副食品加工、食品制造业及酒品饮料三大核心领域。截至2024年前三季度，全市绿色食品企业总数达到250家，其中规模以上企业92家。吸纳从业人员超过了2万人。鹤壁市肉制品年产能45万吨，占全省肉类产量的22.5%;食用油年产能25万吨，占全省油脂产量的16.7%。
产业特色：冷链食品和休闲食品形成优势
据鹤壁市工业和信息化局介绍，鹤壁的食品产业发展，目前共分为两大板块：冷链食品、休闲食品。相关企业主要分布在淇县、浚县和鹤壁经济技术开发区。
鹤壁的冷链食品发展始自上个世纪80年代。永达食业和大用实业曾是鹤壁冷链食品行业的“双子星”。1984年，淇县畜牧局职工冯永山、杜文君辞去公职，联手在当地创办高村牧工商服务公司，经营种鸡、蛋鸡、种猪、饲料等业务。两年后，两人分开经营，分别创立永达、大用公司，开始专事养鸡。其后30多年，永达食业、大用实业逐渐成长为国内知名肉鸡养殖、屠宰一体化大型企业，双双晋级为农业产业化国家重点龙头企业，并成为麦当劳、肯德基等跨国快餐巨头供货商，名列河南工业企业100强。
但2017年，两家公司先后出现资金链问题。2018年起，大用实业、永达食业先后走上了破产重整之路。
顶端新闻在走访中发现，位于鹤壁开发区的永达，目前仍在研发、生产、销售鸡肉调理品赛道;由永达投资建设的航天食品产业园则在淇县，该园区将于2025年初建成投入使用，预计年产值可达20亿元;从大用走出来的赵慧娟，于2018年创办了链多多，该公司下设鹤壁、开封、焦作3个生产基地，年加工能力达5万吨鸡肉调理品、15万吨中西式菜肴产品;曾经在永达任职的邓凡华，则于2013年创办了越汇食品，主要生产火锅食材，其乌鸡卷单品占据全国市场份额的50%以上，销量位居全国第一。
永达航天食品董事长郑远东称，在永达的带动下，鹤壁后来新成立的十几家冷链食品企业目前发展得都不错。
浚县也有一部分冷链食品企业。春黎农业主要致力于种鸭孵化、商品鸭养殖、屠宰、休闲食品加工、调理食品加工等，为餐饮、酒店、团体食堂提供全面供应解决方案。
品鲜一百和兴盛旺海，则以生产开发和销售速冻类面点、水饺、汤圆等米面制品为主。
鹤壁的休闲食品产业，在企业数量和市场规模上虽不及根基深厚的冷链食品，但同样也有特色。其中，全国独创糯米小麻花的米立方，是良品铺子、百草味、沃尔玛、海底捞、零食很忙等知名企业的供货商;位于鹤壁经济技术开发区的美丽琪，主要生产酸辣粉、花甲粉等，在学校和商超比较受欢迎，年产值可达10亿元。
已形成区域优势和品牌效应的冷链食品和休闲食品产业，正推动鹤壁全力打造全国食品强市。
产业向新：科技助力插上腾飞翅膀
“一块鸡肉”做出的各类调理品，畅销全国29个省市自治区;“一粒麦子”经过精深加工，附加值最高实现25倍增长;“一颗花生”，长出高油酸花生油这样一个细分赛道;“一根麻花”，风靡全国......这些年，鹤壁在全力打造千亿级食品产业集群的同时，也在不断夯实根基，研发创新迭代升级，科技赋能生产自动化，为其插上了腾飞的翅膀。
自从2010年以来，永达食品先后承担了“神八”至“神十八”11次航天食品的研发、生产任务，高标准、高质量、零缺陷及时完成国家航天中心下达的各项任务，成为国家航天员中心菜肴类食品战略供应商，受到国家航天中心4次表彰，被授予“国家航天事业突出贡献奖”。
今年4月9日，中国航天基金会授予河南永达航天食品科技有限公司以“中国航天事业合作伙伴”称号。永达航天食品董事长郑远东表示，航天食品产业园建成投产后，永达将聚焦核心主业，加快探索数字化、平台化转型，2028年有望实现营收39.1亿元。
飞天生物，2002年成立时只是一家生产淀粉的粮食初加工企业，现如今该公司“新”意十足：智能化无尘车间里，几乎看不到人影，离交装置、结晶罐、离心分离机、蒸发器等自动化设备正在有序运行，最终生产出医药级结晶果糖等产品。目前该公司已完成中试的阿洛酮糖产品，更是让“一粒麦子”的附加值实现了25倍的增长。飞天生物也已经嬗变成我省规模最大、产业链最长、产品种类最多的粮食精深加工企业。
2002年，连建伟用8000元创办的淇花食用油公司，研发出了中国第一桶高油酸花生油，2023年营收突破6亿元。2024年9月份，花生油、香油智能化工厂投入使用，不仅让油品生产全过程可视化，还能让生产环节降本增效。
作为淇县现代食品产业休闲食品生产企业的“领头羊”，米立方自2013年成立即在不断迭代升级，其拥有24条全自动包装线，产品先后进驻京东、天猫、抖音、拼多多等电商平台，靠着“一根麻花”风靡全国。
产业强“链”：4家企业入选国家级重点龙头企业
鹤壁，曾因“仙鹤栖于南山峭壁”而得名。
经过60多年的发展，当地的主导产业已从“一块煤炭”变成了“一盘美食”、“一片芯片”，城市的颜色也从一片黑白变成了绿意葱茏。
这其中，淇县、浚县是鹤壁食品产业的门面担当。两个县域都把食品产业作为主导产业，在政策引导、营商环境、产业集聚等方面各自发力。据淇县商务和工业信息化局相关负责人介绍，淇县冷链食品注册企业达57家，2023年淇县现代食品产业产值达到52亿元，占全县食品产业产值比重的63%。
2023年4月，淇县县委书记杨建强在主持召开的“1+10+N”政企恳谈会议上，也强调了绿色食品产业作为淇县的传统优势产业的重要性，并提出了推动该产业转型发展的策略，进一步证明了食品产业在淇县经济中的主导地位。
2024年10月10日，杨建强再次到冷链物流产业园、航天食品产业园等地调研，详细了解项目建设进度和存在问题，研究探讨解决问题的办法措施。
浚县产业集聚区自1995年成立以来，一直以食品工业和轻工业为重点发展领域，形成了小麦加工、面制品加工、肉类制品、高档营养食品等食品工业体系。该区域现有企业126家，其中食品企业占96家。
注重龙头企业的产业带动和供应链辐射，也是鹤壁发展食品产业的一个法宝。鹤壁的农业产业化国家重点龙头企业正在逐步增加，已从1998年只有永达、大用两家，变成了今年6月份公布的4家：飞天生物、淇花食用油、鑫洋实业、人元生物。
龙头企业不仅是食品产业向新质生产力进化的“精锐部队”，也是加快转变食品产业发展方式、推进食品绿色化、自动化发展的“开路先锋”。
3000年前，鹤壁就是封神榜故事的发生地；3000年后，鹤壁能否凭借食品产业为当地闯出一条向新向好发展的新路子，值得期待。
来源：顶端财经