提起酱香白酒,大家首先想到的肯定是茅台。作为酱香酒的领军者,茅台以其优质的口感和高贵的身价成为白酒中的翘楚。但对于我们寻常百姓而言,动辄上千元的价格实在难以承受。难道就只能望“洋”兴叹,对美酒敬而远之吗?当然不是!其实除了茅台,市面上还有不少优质酱香白酒,口感醇厚,价格却更加亲民。让我们从茅台开始,打开酱香酒的大门,找寻那些价廉物美的酱香美酒吧!
如何在茫茫酒海中挑选出一瓶好喝又不贵的酱香酒呢?要知道酱香酒的品质参差不齐,选择时需要考虑品牌、工艺、储藏等诸多因素。简单的价格比较可能会误导消费者。那么今天就让我这个资深酒鬼给大伙儿支几招,教你如何挑选性价比高的酱香佳酿!
你喝过茅台吗?试试这5款酱香白酒平替,口感醇厚,价格却超值!
第1款、北大仓·匠心1914
说起酱香型白酒里的老字号,不得不提北大仓。这个创建于1914年的百年品牌,早在上个世纪就凭借其非物质文化遗产“21766”酿造工艺和地下木质酒海储藏,成为东北地区的佼佼者。作为国家级“中华老字号”和重点龙头企业,北大仓传承匠心,坚持品质。
他家这款匠心1914,酒精度53%vol,500毫升装,官方售价108块。三样原料:优质高粱、小麦,加上纯净水,造就了它独特的风味。不仅如此,它还有30年的基酒在其中,经过六位国家评委层层把关。多次蒸馏,历久弥醇,最终呈现微黄的酒色、细长的酒线、持久的酒花。
一杯匠心1914下肚,浓郁的酱香瞬间盈满口鼻。悠长的回味间,仿佛亲历了酒液在地下酒海中缓慢流转、氧化、酯化的全过程。杯底留香持久,彰显匠心品质。那股淡淡的焦香萦绕不散,像极了工匠手中的火色。想品味百年老味道,喝它就对了。
第2款、广西丹泉酒洞天酒海初心53°酱香型白酒
说到酱香型白酒,不得不提广西的丹泉酒业。这个孕育于世界长寿之乡的酒厂,有着得天独厚的生态环境。它家的洞天酒海系列,堪称酱香酒中的一朵奇葩。其中这款“初心53°”,更是将酱酒的醇厚发挥到了极致。
“初心”选用广西本土的优质糯红高粱,再加上凤凰山下的甘冽泉水,造就了它的独特品质。53°的高度,让人过瘾,但入口却不刺激。其秘诀就在于丹泉独有的洞藏技术。他们拥有吉尼斯认证的“最大天然藏酒洞”,洞内恒温恒湿,为美酒提供了最佳的老熟环境。
斟上一杯初心,只见酒液晶莹剔透,散发迷人的光泽。轻轻一嗅,酱香扑鼻而来,夹杂着淡淡的焦香和本草香气,让人心驰神往。含一口在嘴里,柔顺绵醇,回味悠长。它不仅有酱香的浓郁,更多了一分天然洞藏的空灵。虽售价稍高,但这160大洋花得值!
第3款、国康1935酱香型白酒53度
提起贵州酱香酒,不能不提国康1935。这小子虽然是新秀,但来头可不小。它出自茅台镇,酿酒原料、水源甚至工艺,都和茅台如出一辙。难怪口感如此相似,被誉为“贵茅”。
国康1935选用的高粱和小麦,品质都是一等一的。最关键的是,它采用了传统的坤沙工艺,也就是久负盛名的“12978”工序。酿造周期长达一年之久,最后还要经过5年的珍藏,才能被装入瓶中。这股子耐心,也是没谁了!
开瓶倒出,只见酒液晶亮如镜、醇香四溢。虽说度数不低,但滋味绵柔顺畅。层次感分明,先是粮食的清香,随后是酱香的醇厚,最后余味悠长、回甘润喉。堪称是茅台品质,国康价格。难怪不少老酒友对它青睐有加。
第4款、贵州习酒金质习酒
习酒,正如其名,源自古老的习水酱香酒产区。要说金质习酒这款,可是习酒的拳头产品之一。作为贵州三大名酒之一,习酒的品质那是有口皆碑。
金质习酒选用上等的高粱、小麦等原料,采用传承数百年的古法工艺。他们对每一步都严格把控,精益求精。53°的高度,是金质习酒的标配,也让它的口感层次更加丰富。储藏于陶坛之中,经年累月,美酒越发成熟。
随手倒上一杯,便有扑鼻的酱香萦绕鼻端。浅尝一口,口感醇厚饱满,细细品味,竟还有淡淡的木香和焦糖香。尾韵悠长,一股回甘涌上心头。这酒不愧为高端之选,230大洋一瓶,喝着也是个奢侈。但人生嘛,总要给自己一点小奖励。
第5款、厚工坊工五
“厚工坊”这名字,估计大家都没听过。但它背后的老板可是有来头,竟是卷烟大佬“广东五叶神”!知名跨界,玩起酱酒,厚工坊可不含糊。他们直奔贵州茅台镇,用当地顶级原料、地道工艺,造出一杯酱香醇酒。
工五酒选用优质红高粱,配以小麦,纯粮酿造。大曲坤沙工艺一丝不苟,确保每一滴酒都饱含匠心。酒瓶设计也很用心,朱砂色的酒坛,搭配金色镶边,复古中透着奢华,是送礼的上佳之选。虽然200多一瓶,但相比其品质,还是很超值。
斟上一杯工五,先闻其香,酱香扑鼻,焦香缭绕。观其色,酒液清透透亮,晶莹剔透。啜一口,绵柔顺口,酱香、焦香、曲香交织,让人欲罢不能。回味悠长,齿颊留香久久不散。工五确实不负众望,值得细细品味。
茅台酱香酒虽好,但并非遥不可及。北大仓的传统、丹泉的洞藏、国康的相似、习酒的名气、厚工坊的新秀……每一款都有自己的特色,每一款都值得细细品味。相信经过我这番介绍,大家对酱香酒的认识,又上了一个台阶吧!
那么,品过此文中的这些酱酒后,你最心水哪一个呢?不妨在评论区留言分享一下,让我们一起探讨探讨,也给后来的酒友作个参考。说不定,你我的品酒心得,会成为众多网友的酒桌谈资哦。