洗碗泪汪汪
如果做家务有个“鄙视链”
最不受欢迎的恐怕就是洗碗了
但爱不爱是一回事
会不会就是另一回事了
甚至有的人天天洗碗
也不一定洗正确了
那么，你真的知道该如何洗碗吗？
现在很多人家常用的洗碗工具，就两种：
一块洗碗海绵经过岁月和油污的洗礼，颜色都变得黑黢黢的，摸起来更是黏糊糊的，家人还在坚持使用。洗碗抹布就更别提了，用得快记不清年岁了。
最后，它们就会变成：
一张抹布用来擦菜、洗碗、擦桌……擦到哪臭到哪，还是舍不得扔。
2011 年央视一套的《生活早参考》节目曾报道过《一块抹布，全家中毒》——北京的张阿姨用抹布擦过鱼后，又拿去擦了黄瓜，黄瓜做成凉拌菜，没想到抹布上的致病菌直接进了全家人的肚子。
当天晚上，家人纷纷开始上吐下泻。
事件过去多年，食物中毒还有没有其他原因已不可考，但专家提到的一点确实值得注意：生活中使用的抹布，比想象中脏得多。
经久不换的洗碗海绵、洗碗布非常容易藏污纳垢，用它们洗碗，小心把碗越洗越脏呀——
有研究调查过饮食小摊点使用的抹布，菌落总数达到每克样品290000～2500000个，注意哦，是‘菌落数’，每个菌落又是由很多很多细菌聚集而成，所以细菌总量几乎不可数。而且，超过三分之一的样本都检测出了沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌等比较烈性的肠道致病菌。
你可能会说，小摊贩嘛，露天的，卫生条件不太行。那咱们再来看看军队后勤食堂。
军队食堂，那环境和管理肯定都很严格的，甚至在 90 年代初就做了生、熟区抹布的区分。但在一次熟食区抹布（直接接触容器和食品）的污染统计中，细菌和大肠杆菌的超标率都超过了 80%。
洗碗布的情况，同样好不到哪儿去。
曾有研究对上海市居民家庭厨房卫生情况做过调查，300 个家庭的洗碗布中，17.3% 的样本每百平方厘米的大肠杆菌超过2400个，而且碗、盘等餐具的污染率和洗碗布的污染情况直接相关。
另外，在很多微生物性食物中毒案例中，洗碗布里也检测出了同样的病原菌，脱不了干系。
别紧张 ，好消息是：多数微生物和人类可以和平共处。有些细菌对身体健康更是不可或缺，比如双歧杆菌、乳杆菌等。让人生病的是少部分致病菌。
但坏消息有两个。第一：病菌很顽固，洗洁精洗不掉。
很多人不在意清洁工具本身的清洁，洗完碗顺手挤一挤泡沫，流水冲冲就完了。但洗涤剂只能带走污垢，不能抑制、杀灭细菌，残留在洗碗布中的的细菌还会继续繁殖。
如果再把洗碗布泡在脏水里，一夜过去，上面的细菌已经可以和地球上的人类数量相匹敌了。上文提到的厨房卫生研究中，95% 以上的家庭每天洗抹布，但仍有 48.3% 的抹布存在大肠菌群污染。
第二：一块抹布到处擦，还想不起来扔。
拆新抹布时，总是想得很好：这一块洗碗，这一块擦灶台，那一块擦砧板。但实际用起来可不是那么回事，着急了连地上的水都用洗碗布擦。结果就是致病菌跟着抹布到处流窜，最后导致整个厨房环境恶化。
更不要提老一辈人，东西用破用烂之前绝不能扔。‘这不是好着呢？’‘洗洗还能用！’——久而久之，一块饱含老油与残渣、味道复杂、载满细菌的抹布，就这么炼成了。
开水烫碗并不能保证杀灭微生物
杀灭微生物的关键在于温度和时间，具有高温且保持足够长的时间才能有效杀灭大部分微生物。但一般情况下，餐厅提供的水温度往往不高，再加上很多人烫餐具最多也就十几秒。所以，吃饭前用开水烫餐具，并不能保证杀死大多数致病性微生物。
餐具等耐高温耐湿物品可选煮沸消毒，可以将其放入沸水当中15~30分钟，或流通蒸汽消毒30分钟。还可使用250~500毫克每升的含氯（溴）消毒液浸泡30分钟后，再用清水洗净。这些方法均可有效灭活新型冠状病毒。
专业消毒杀菌，餐具使用更安心
关于餐具消杀，很多人选用品牌洗碗机，有效做到餐具消杀。洗碗机对生活中常见病菌和部分病毒可进行有效消杀。让餐具病毒消杀更安全，符合消费者餐具消杀需求，守护入口健康。