畅享自然拾趣！来文公山寻找“山珍宝藏”~

深秋初冬，大山里的野果子渐渐成熟了。常绿的槠树，枝上挂着球形带刺状的果子，果壳皮慢慢地裂开张大，成熟的果粒籽从果皮中脱落出来掉至树下。

近日文公山景区内随处可见槠子，有不少游客朋友纷至沓来！

我们这边把这种野果叫做栲槠也就是甜槠，有的地方叫米槠、茅丝栗……它和板栗都是坚果，味道也有相似的地方，但栲槠比较小，小到掉落之后被树叶一盖，就看不到了。

栲槠（甜槠)照片

栲槠，里面雪白的果肉可以直接生吃，生栲槠味甘，也可把它炒熟，像炒栗子一样，加糖来炒，味道香甜可口，还可以加盐炒，这样炒出来是非常不错的小零食。

还有一种野果叫做苦槠和栲槠十分相似，它们都是属于壳斗科的植物，树木都长得十分高大，果实也都很小。从它们的名字上就能得知，一个甜、一个苦。它自带苦味的原因是苦槠中含有较多的涩味单宁物质，因此它既不能生吃，也不宜炒熟了吃。不过聪明的古人，在食物短缺的年代，还是发现了苦槠也能制作成为美食。

把苦槠剥去外壳经过多次浸泡、漂洗以后，用破壁机把苦槠加水打成粉浆，上锅用大火煮到浓稠的糊状后，让它凉至凝固成豆腐块。新鲜的豆腐可直接烧菜做汤，也可切成片晒干做成豆腐干，这样可以保存更久。

其富含淀粉、卵磷脂、黄铜等营养成分，具有降低胆固醇、延缓脑功能衰退、清凉泻火等功效。

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