铁皮石斛，是兰科石斛属多年生附生草本植物。
对，铁皮石斛是草，不是树皮，也不是树枝。在中药材中，铁皮石斛也是“九大仙草”中的一根仙草。
今年，新鲜的铁皮石斛也在上市了。
今年的实拍图
除了把它当成中药材来卖外，更多的时候是把它当成一种“药食同源”的农产品来卖的。今年在超市里的农产品区，也能看到铁皮石斛的影子了。
只是，曾经的铁皮石斛是中药材中的“无价宝”，如今的价格可能逐渐不如以前了。
曾是中药材中的“无价宝”
我国吃铁皮石斛的历史是很早很早的，但人工种植铁皮石斛的时间并没有那么悠久。
十多年前，铁皮石斛主要是在种植圈被炒作了起来。
当时眼看着把铁皮石斛的价格炒上了天，而且很多地方“不分青红皂白”的都有人开始跟风种植铁皮石斛。
还有很多人在当年被骗了，那几年也流行一个说法，提到铁皮石斛就是骗局。
其实这跟铁皮石斛这个中药材本身没关系，主要是当前种植圈的跟风炒作之风，搞出来了一堆堆的是是非非。
如今，所有的铁皮石斛都是人工种植的了，野生的铁皮石斛是稀有保护植物，是严格禁止挖的。
对于铁皮石斛而言，野生的铁皮石斛算是最无价的“无价宝”了，已经被保护起来了。
今年铁皮石斛的价格
铁皮石斛价格最高的时候，能卖到上万元一斤，那得是野生铁皮石斛还没有完全禁止挖取的时候。
后来，开始人工种植铁皮石斛了，刚开始的时候，人工种植的铁皮石斛价格也非常高，能有几千元一斤。再后来逐渐降到了一千元左右。
但在今年，铁皮石斛已经卖到了超市里。
超市里的铁皮石斛价格
按铁皮石斛的鲜茎来看价格，今年超市里的铁皮石斛大约是150元一斤。而在一些专门卖铁皮石斛的地方，不同的铁皮石斛价格差距非常大。
仿野生铁皮石斛价格
最贵的铁皮石斛是那种仿野生的铁皮石斛，价格还得800-1000元一斤。
便宜点的普通铁皮石斛价格也跌到了100多元一斤。
这要比很多茶叶的价格都低了。
今年刚拍得铁皮石斛价格
在前几年，同类的铁皮石斛价格还在300多元一斤呢，今年已经跌到了150元一斤，算是价格腰斩了。
从药店到超市
铁皮石斛的价格大涨大跌，主要的原因就是之前炒得太疯狂了，都把价格炒上天了，降下来是正常的，一直高高在上，那才不正常了。
价格炒那么高，自然消费跟不上。
而且价格太过于浮夸，到处就都在种了。以前铁皮石斛基本上就是浙江这边天目山的特产，如今人工种植铁皮石斛在前几年的炒作中，到处都有了。
产量上去了，价格自然逐渐降下来了。
下一步，铁皮石斛的发展方向可能还是要从药店逐步转向到超市中，从原本的中药材定位逐渐向着“药食同源”的农产品去转变。
这样消费人群会更广，铁皮石斛的消费量才能逐渐上去。
铁皮石斛要拥抱年轻人吗？
不止是今年了，前几年的铁皮石斛价格也挺乱的，价格非常不标准也不透明。
这就让很多年轻消费者望而却步。
因为看不懂，所以也不敢买。
有的铁皮石斛卖上千元，有的卖几百元，有的就卖几十元......市场上有真货，也有一些“假货”，再加上定价没有太清晰的标准，没有一个透明度，对于年轻的外行消费者确实不太友好。
这跟茶叶市场差不多，为什么很多年轻人对所谓的高价茶叶不咋感兴趣了。其实就是搞不懂，里面的水太深了。
铁皮石斛作为一个种植圈曾经炒得很火的中药材，但在市场上的“科普力度”其实并不大。本质上还是一个相对于小众的中药材。要想出圈，铁皮石斛可能要把以前那种复杂的“品质评判标准”简化一下。
多搞一些超市版的铁皮石斛，按农产品来卖，可能更加会受到年轻人的喜欢。