2024/09/29-30 北京
在外游荡了20多天，终于可以在家歇两天了。这两天连上十一假期，能有十多天在北京，放松调整，养养身体。这么长的休息时间，这几年还真的少见。
中午在亦庄林肯花园边上一家餐厅吃饭，喜欢他家的烤鸭，问了店家，原来是大董那里过来的厨师，颇的酥不腻真传。
亦庄林肯花园餐厅很多，各种风味都有，大餐厅不多，小餐饮林立，经营竞争激烈。这种环境中要想有好生意，性价比很重要，特色也很重要。我觉得菜做的朴实一些，接地气，但要尽力向精致靠拢，安徽江苏一带流行“商务土菜”，大致也是这个意思。餐具要选好，菜品少装饰，质朴好味道。消费降级，但是客人的观念并没有随之调整，因为竞争，现在的客人是既要想要还要，便宜好吃性价比高的情形下，还要服务好，环境好等等。不实在的对菜品味道没有帮助的装饰在这时就显得多余了，很多优秀餐饮企业就是菜品直接面对餐具，没有什么点缀、装饰。环境舒适与菜品质朴造就良好就餐气氛，性价比赢得更多客人。
十一假期来了，Judy今晚回来。七天假期她想自驾去山西。提前帮她做点准备，她的车做了保养，加满了油，用的时候直接开就行了。以往忙于各种事务，很少陪Judy，现在Judy忙了，有了自己的天地，我能帮她的也就是这些琐碎小事，能做就尽量多做一点。
弄好车已经下午四点多了，推掉一个饭局，开车回家。晚上做了羊排，这是寄给Judy的羊排，被我提前吃了。用矿泉水煮熟羊排，加白萝卜一起煮到萝卜酥软，撒点香菜，配上韭菜花、辣椒油，再来一个馍，完美。
看到大董先生写许凡的盐煎肉，真是精彩，尤其是结尾，俏皮，韵味悠扬：“许凡家的盐煎肉，吃过一次后，每次想起或对朋友讲起，不由口水盈口，香美味齿颊留香。今天是赖小辉总厨是亲手炒，他一边炒，我一边流口水。
盐煎肉要是半肥半瘦生肉，去皮。下猪油菜油各半，半熟时下井盐煎炒。豆豉豆瓣老抽出香味，青蒜不熟，出香即可。配糯米，要挺实些。米饭、肥肉、青蒜汪着油，一口食。
吃两碗饭，不可多食。留半分馋，待回家想半分。”
没找到许凡的盐煎肉，用盐煎黑金鲍代替了。
30日上午给老爸送去几盒茶叶，陪着他说了一会儿话。老爸盯着我吃了饺子，才让我回家。路上有些不舒服，身上不得劲。回家躺在床上，看不进去书，也没有写字的情绪。浑浑噩噩的躺着，感觉有点冷。晚饭也没吃，晚上感觉发作了，身上发冷。小财趴在床边，一脸疑惑：老财这是怎么了？他应该撸撸我呀。
发了一条朋友圈：“积攒下的疲惫在今天爆发了。看着盖了三层被子的老财，小财表示看不懂。”是呀，24日回来，没怎么睡觉，25日一早去了房山，下午飞南京，一边出差一边倒时差。27日在上海，28日回北京，真是太疲劳了。毕竟年纪大了，比不了以前。心里不服老，身体很诚实。如果没有心理作用的支撑，估计早就躺到了。
吃了感冒药，希望能睡个感觉，更希望能快点好了，假日里出去转转。