冬天也能吃上荔枝，而且这种冻眠荔枝的口感与鲜摘荔枝相差不大。记者了解到，广州生产的冻眠荔枝将首次进入新疆市场。首批发往新疆的冻眠荔枝有200余箱，有井冈红糯、妃子笑、老树黑叶三个品种。
据了解，这批新鲜荔枝由广州市从化区一家企业生产。该企业用液体作为媒介的冷冻工艺生产冻眠荔枝。荔枝超低温冻眠锁鲜技术能快速越过最大冰晶生成的温度带，具有维持细小冰晶的功能，避免细胞组织被破坏，维持水果的色泽、风味和新鲜度。冻眠荔枝销售需要一定硬件的配制，需要在-18℃的冻库贮存，冷链配送车分销到商超客户，商超里要有冻柜，展示产品让消费者选购。
文/广州日报新花城记者：叶卡斯
标题图/广州日报新花城记者：李波
广州日报新花城编辑：吴一钒