近年来，兴义市立足资源优势，采取“公司+合作社+农户”的模式，因地制宜发展生姜规模化种植，初步形成集供应、加工和销售为一体的产业链条。今年，全市6.25万亩生姜喜迎丰收，各大生姜加工厂正开足马力生产满足订单需求，预计总产值将达7.8亿元。
当前正值生姜成熟采收的黄金季节，在白碗窑镇大水井村的生姜种植基地，姜农们正组织村民采收生姜。得益于优越的自然条件和科学的种植技术，今年生姜产量喜人，且市场行情向好，价格较去年同期有所上涨。
兴义市白碗窑镇大水井村生姜种植户周显林说：“今年的价格比往年都好，今年卖给他们就是6块1角5，去往年卖的才是5块多一点。今年种了20来亩，每亩（产量）是4吨左右。卖得到40多万。这个收入算可以，我除开自己的投资，还是有三十万。”
当地种植的生姜品相好、质量优，畅销国内外市场。每到采收季节，客商都会到田间上门收购。采收好的生姜在地头就被打包好装车发货，实现从田间到市场的无缝对接。
收购商陈富坤说：“这个在白碗窑也算精品货，品质很好，没有病虫害，品形好，块张好，个头好。20亩被我们收了，大约有80吨左右，我们主要是存库，存了冷库之后我们准备卖山东和韩国一带，还有俄罗斯，主要出口这些（地方）。”
生姜产业的发展不仅为种植大户带来了可观的经济收益，也为周边村民提供了就近就业的机会。
兴义市白碗窑镇大水井村村民周显会说：“（工资）就是3块5一斤，一天称老姜。我来两天，（每天）百多块钱。一直跟他挖完，四五天就挖完了，我们老了挣得到点小工钱了。
与此同时，兴义市的各大生姜加工厂也进入了生产旺季。位于清水河镇高峰村的兴义市碧生农副产品加工厂就是其中之一。加工厂内，收购的生姜堆成了小山堆。工人们正忙着进行清洗、烘干等加工处理。”
兴义市碧生农副产品加工厂负责人张生：“我们每年的农历九月半开始收购，每天可以收购200～300吨之间。把姜拿来以后分拣包装，还有一部分我们用来清洗干净，用来给他们做腌制产品的生姜，一部分用来加工成干姜片。”
加工厂每年加工生姜量15000吨左右，储存量2000吨左右，加工产品销往四川、安徽等地。生姜大量上市期间，不少客商更是慕名前来购买。
四川老坛子食品有限公司农副产品采购主管 唐正全：“因为这个泡姜是我们做原材料，这边的姜的品质、辣度、鲜（辛）度基本上是能够达得到我们所需要的。在你们这边采购已经将近快10年了，今年就计划在你们这边（收购）1500吨左右。”
清水河镇是兴义生姜种植面积最大的乡镇。为增加产业附加值、延长产业链，当地积极引进民营企业、国有企业入驻，建成了5个规模化的分拣和储存中心。现在，全镇生姜收购加工、储存能力7万吨左右。
兴义市清水河镇高峰村生姜种植户樊玉林：“我每天早上采姜，下午就到这里来销售为当地销售它运力（费）比较低，而且价位还比别处还高一点。有销处，发展机会就比较大一点，我们就大力发展，增加收入。”
兴义生姜在2020年获得国家农产品地理标志，具有群众种植意愿强、种植规模较大、种植技术成熟等优势。随着品牌知名度不断打响，今年，兴义市除黄草街道以外的31个乡镇（街道）生姜面积达6.25万亩，平均单产2.5吨左右，预计全年生姜总产量15.6万吨，总产值7.8亿元左右。
兴义市农业农村局高级农艺师杨荣福说：“下一步我们兴义市农业农村局会同各乡镇的农业服务中心的技术员，持续开展生姜种植技术指导，指导他们合理轮作，选用优良品种、增施有机肥，力争2025年生姜产量产值再上一个新台阶，带动更多的农民发家致富。”
记者：黔西南台 彭丽 兴义融媒 李蕊丽 张懿 代仙羚