【来源：晋江经济报】
都说河豚有毒，堪称“夺命巫师”，但是人工养殖的河豚已被成功“驯服”，成为餐桌常客。不过，最近还是有人在吃河豚时被“毒倒”送医。本期聚焦，让我们关注在咱厝发生的一起食物中毒事件。
美味河豚藏剧毒
河豚，又称河鲀，被誉为百鱼之王、鱼中极品，然而美味中，却隐藏着剧毒。稍有不慎，这道佳肴就会转变成餐桌上的“绝命毒师”。近日，一场扣人心弦的生命救援在晋江市医院晋南分院上演。
当天，一名河豚中毒患者陈先生命悬一线，出现意识不清、呼吸衰竭、双侧瞳孔散大等危急情况，甚至存在出现心搏骤停风险。在陈先生被送到晋江市医院晋南分院急诊科抢救室后，因情况危急，相关单位立即启动区域联动救治机制。福建省立医院专家、晋江市医院ICU专家及晋江市医院晋南分院专家第一时间集结成立救治团队，争分夺秒开展救治。
入食需小心
那么，为什么吃了人工养殖的河豚，也会出现中毒的情况呢？记者采访了该院相关医务人员。“虽然人工养殖的河豚，由于食物链改变，其毒性会减弱，比野生的低几十倍，属于低毒。但其鱼卵、肝脏毒性仍较强。因此，食用养殖的河豚尤其是食用了其内脏，仍有中毒的风险。”晋江市医院晋南分院重症医学科相关负责人林长沙表示，如果当时陈先生食用的是野生河豚，那后果简直不堪设想。
据悉，河豚毒素目前无特效解毒药，临床上主要以对症治疗为主。因此，如果在进食河豚后出现不适，需立即进行催吐自救，并及时到医院就诊，并详细告知医生河豚进食史，以便医生及时开展对症治疗。“最后，再次提醒市民，如果还是想要享用美味的河豚，不仅要选择有资质的餐饮店，还需切记不要进食卵巢及肝脏，做到享河豚而不中毒。”林长沙说。
记者了解到，晋江市医院晋南分院重症医学科已收治多例因食用河豚后中毒的患者。这些患者多出现在沿海乡镇。在此，医生也呼吁各位市民：要提高对河豚及其毒性的认识，切忌存在尝鲜及侥幸心理，不购买、不食用未经国家审批的农产品加工企业加工的河豚整鱼，特别是不购买及食用野生河豚及其制品。
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