教你在家做红薯糕,不放任何添加剂,香甜Q弹,比买的还好吃

在这个快节奏的时代,我们总渴望在忙碌之余,能品尝到一份简单而纯粹的美味。今天,就让我们一起动手,制作一款既健康又美味的家庭小吃——红薯糕。它不仅色泽诱人,香甜Q弹,更重要的是,全程不放任何添加剂,让你吃得放心,比外面买的还要好吃哦!

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准备食材:

红薯、清水、白糖、豌豆淀粉、酸奶、椰蓉

具体做法:

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1.大家好,今天咱们用红薯做个好吃的小零食,尽量挑选这种黄心的红薯,比白心的吃起来更甜,洗净以后把皮去掉,再切成薄片,蒸的时候容易熟。

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2.开水放进蒸锅大火蒸十分钟,像这样能用筷子轻轻穿透就行了。

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3.取出来放进料理机里,200克红薯加入1000毫升清水,30克白糖,爱吃甜的可以多放点,打成比较细腻的红薯汁。

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4.先倒出500克红薯汁,放凉后加入100克豌豆淀粉,然后搅拌成无干粉颗粒的糊状,像这样就行了。

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5.剩下的红薯汁直接倒入锅里,开大火先把它烧开,然后改小火,倒入刚才调好的淀粉糊,熬的过程中要经常搅拌一下,直到变成这种半透明的状态就行了,大约需要五分钟左右。

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6.然后趁热倒入一个合适的模具里,用勺子摊平整一些,在桌上用力震几下,放凉以后可以冰箱冷藏2个小时,吃起来口感更好,不冷藏也可以成型。

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7.全部定型以后,从模具里倒扣出来,再切成自己喜欢的形状,切好以后就可以直接吃了,也可以加入酸奶或者撒上椰蓉,吃起来更香。

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8.这样做的凉糕非常有弹性,浓浓的红薯香味,香甜可口,也不需要放任何的添加剂,可以当做一道不错的小零食,喜欢的朋友可以收藏一下。